Attention ce plat est un délice, dans la rubrique « copine » c´est un vrai cadeau que de donner ce secret de cuisine, alors profitez donc de la leçon antillaise pour un poulet qui change du poulet, un poulet aux accents antillais !

Attention encore, pour les habitués de ce blog, ceci n´est pas une recette de flemmarde, vous êtes prévenus(es) !!

Ingrédients :

• 6 filets de poulet
• 2 pommes de terre
• 1 carotte
• 2 oignons
• 1 citron vert
• 1 gousse d´ail
• 20 cl de lait de coco
• gros raisins secs
• ciboulette
• poudre de Colombo
• graines de cumin
• accompagnement : bon riz

Première étape : faites macérer la viande ; commencez par laver les blancs de poulet et déposez les dans un saladier avec le jus du citron vert, un oignon râpé (oui oui) et la gousse d´ail ;

Mettez au frigo pendant deux heures ;

Dans votre sauteuse, mettez un peu d´huile d´olive et un oignon émincé ; ensuite rajoutez vos blancs de poulet marinés ; cuisez deux trois minutes à feu vif et ensuite baissez le feu ;

Râpez deux pommes de terre, lavez-les puis essuyez-les avant de les déposer dans la sauteuse : elles vont cuire doucement dans le jus du poulet pendant 15 minutes ;

Ensuite, rajoutez la carotte râpée, les raisins secs, la briquette de lait de coco et toutes les épices ;

Laissez mijoter doucement pendant encore 10 minutes, le temps de préparer un bon riz en accompagnement

Présentation sur le plat rectangulaire de la collection blanche Bidasoa sur Assiettes & Compagnie

Dire que c´est bon ? non c´est un régaaaaaaal !

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