Moules à la crème, pour un tête à tête amoureux
Seul dîner en tête à tête de l´été, OUF cela fait du bien de temps entemps de lâcher les trois zèbres (certaines me comprendront !)… audépart je me suis dit, « allez zou, je prends mon homme sous le bras eton va se faire un petit restau de plage », mais bon à Biarritz, c´estencore plein de monde, faut patienter quelques semaines et les plagesseront bien plus calmes (pas les vagues !). Alors j´ai concocté unpetit plat de tête à tête amoureux avec ces Moules à la crème, et leurpetite portion de frites et de salade maison…
Conclusion : tête à tête réussi !
Ingrédients :
- 1 kg de moules
- 1 gros oignons
- 15 cl de vin blanc sec
- 100 g de beurre
- 50 g de farine
- une gousse d´ail
- 50 cl de crème fraîche
- persil haché
- ciboulette
- poivre du moulin
- frites « maison »
- salade verte « maison »
Coupez votre oignon finement et mettez le à cuire doucement dans une grosse casserole avec un filet d´huile d´olive ;
Rajoutez vos moules nettoyées et le vin blanc et laissez mijoter quelques minutes ;
Ensuite, préparez votre roux en mélangeant le beurre et la farine ;
Rajoutez du jus des moules, puis de l´ail pilé et remuez, la crème s´épaissit à vue d´oeil !
Terminez avec une jolie cuillère de crème épaisse, un tour de poivre du moulin et les herbes frâiches ciselés ;
Mélangez vos moules à votre sauce, goutez pour vérifier l´asaisonnement, normalement pas de sel… regoutez et mangez amoureusement !
Présentation des moules dans des coupelles « carnet de voyage à Paris » (comme cela vous gardez le reste au chaud dans la cocotte) , avec quelques frites… le tout sur une assiette de présentation « Paris » assortie… Classe non ? Votre chéri n´y résistera pas !!!