Géante courgette farcie, un côté végétarien, l’autre pas !

Publié par beatrice pene le 12 septembre 2010. Dans: Non classé, Vive les légumes !.
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    Encore une merveille du potager… pas le mien, mais celui du désormais célèbre Santiago10, passé expert dans l’art de la courgette oubliée « volontairement »…..Je l’ai même ramassée moi même, puisque cette énorme spécimen a été « oublié » pour moi…

    Merci Santiago, voici mon trophé cuisiné : courgette génante farcie mi végétarien, mi carnivore !

    On ne le dirait pas mais ce long plat à cake dépasse les 40 cm… bien belle ma courgette !

    Ingrédients :

    • courgette si possible énorme
    • tomates
    • courgettes
    • oignons
    • thym
    • romarin
    • huile d’olive
    • sel
    • piment d’Espelette
    • option carnivore : bonne chair à saucisse

    Commencez par couper en deux votre « monstre » de courgette, puis gratter les graines (souvent trop grosses)

    Faites cuire vos deux moitiés dans un four à feu doux (120 °C ) pendant au moins 45 minutes et en couvrant de papier alu… mettez la pointe d’un couteau pour vérifier que la chair est bien tendre

    Pendant ce temps, préparez vos deux versions de farce

    Version végétarienne :

    coupez tous vos légumes en petits dés ou autres rondelles (variez les plaisir) et faites les fondre délicatement dans une poêle huilée, n’oubliez pas les herbes du jardin et le piment d’Espelette… tournez régulièrement

    Version carnivore :

    Prenez la chair à saucisse et faites la cuire à feu vif pendant 5 minutes en l’émiettant bien, puis rajoutez les légumes de votre choix : courgettes et oignons pour moi… laissez mijoter tranquillement

    POur le montage, prenez chaque moitié et déposez votre préparation dans chacune, puis faites prendre des couleurs au four chaud (180 °C) pendant une dizaine de minutes

    présentation dans un plat à cake de chez ESSOR Anglet, et coupage de la courgette … comme un cake… forcèment ! Les deux sont un délice

    Bon appétit !

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      2 commentaires sur Géante courgette farcie, un côté végétarien, l’autre pas !

      1. EolNo Gravatar

        Hmmm, j’adore ces recettes parfait pour moi et Mr!

      2. valerie de familyblogNo Gravatar

        lol
        ma voisine fait ça aussi mais c’est involontaire !!! lol
        bon mardi
        val

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