Flambée de bananes à la pêche

Publié par beatrice pene le 30 août 2006. Dans: FAN de Fruits !.
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    Attention, ceci est une vraie recette de flemmarde ! Rentrée scolaire oblige, je ne peux pas être toujours à mitonner des plats interminables…

    Ce matin, 4 bananes trainaient sous mon nez et voilà le résultat ! Evidemment en cas de régime s´abstenir ou faire comme moi : regarder les autres dévorer !

    Les ingrédients sont simples :

    • 4 bananes bien mûres
    • un baton de vanille ou un sachet de sucre vanillé
    • liqueur de pêche
    • une belle noisette de beurre 1/2 sel
    • et c´est tout !

    Pour la méthode, pas de miracle c´est archi simple : vous mettez le beurre à fondre doucement sur la poêle et vous coupez les bananes en deux (dans le sens de la longueur). Pour cuire je commence toujours par les faces plates, je rajoute le sucre vanillé ou la vanille entière ouverte & grattée… Au bout de cinq minutes je retourne délicatement, je surveille la couleur car il faut que cela caramélise doucement mais sûrement !

    ET JE FLAMBE avec un alcool, ce matin j´ai pris une liqueur de pêche… et j´ai été très légère car je savais que les enfants allaient en manger… Pour être tout à fait honnête, personne n´a remarqué la pointe d´alcool… ai-je été trop légère ?

    Pour la présentation, j´ai pris la coupelle Family Surf, après tout le soleil est revenu, c´est bien un dessert tropical, non ?

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