Quoi déjà ? le retour des choux… après mon aveu de jeunesse sur mon traumatisme devant ce légume… eh oui, j’essaye de confirmer avec une version gratinée au cheddar.

Pour cette fois, la version des choux de Bruxelles a accompagné le poulet aux 20 gousses d’ail et au romarin, du grand classique…

Ingrédients :

• choux de Bruxelles
• cheddar
• bacon ou lardons
• curry
• huile d’olive
• bouillon cube

Faites cuire les choux dans un grand volume d’eau salée (et parfumée d’un bouillon cube) pendant quelques minutes, puis égoutez.

Dans une poêle huilée mettez vos choux à dorer avec une pointe de poudre de curry et des morceaux de bacon ou de lardons (c’est toujours pour adoucir le goût des choux !)

Déposez vos choux rissolés sur une coupelle allant au four (ici la coupelle « Carnet de Voyage à Saint Jean de Luz ») et parsemez de cheddar râpé…

Mettez à griller au four pendant 3 à 5 minutes… dégustez chaud…