Il est temps pour moi de vous prouver qu’entre deux avions, deux machines à laver et deux averses, il m’arrive de cuisiner et de voir un brin de soleil. Je suis toujours en mode bronzage « Jacob Delafon » (à savoir couleur de bidet) mais j’apprécie de photographie mes petits plats dans le jardin.

la preuve aujourd’hui avec cette salade toute simple avec une petite couche de graines de sésame et une vinaigrette épatante…

C’est LE moment de manger des tomates… elles sont tellement bonnes qu’on a même enfin envie de les croquer natures, comme cela, avec une pointe de fleur de sel (je vous conseille le sel Force Basque justement pour vos tomates…)

Mais ce matin, petite virée radiophonique avec Isabelle Nogues de France Bleu Pays Basque et nous allons bavarder autour de la tomate… Je vous mets donc ma toute dernière version de tomates farcies.. et même avec deux plats sur la table, il en a encore manqué, à croire que j’élève des ogres parfois

Et voilà, je récidive ! En pleine crise économique, je ne voulais plus m’attaquer à mon banquier ! Alors les fidèles lecteurs de ce blog reconnaitront mon fidèle moule à gâteau en forme de cochon, qui m’a permis de faire cette longue collection de gâteaux « Mon financier est un cochon » épisode je l’ai mis à l’amende, épisode, et il est vert, épisode et en plus il a la varicelle ! et mon épisode fétiche, il préfère les pignons au pognon !!!

Saveurs salées aujourd’hui avec Mon cochon de cake avec tomates confites, féta et une montagne de coriandre !

Voilà, je livre ici un secret de famille, un vrai secret ! Si ce plat s’appelle « péruvien » c’est parce qu’il a été confectionné par un vrai péruvien, un ami de mes parents, il y a bien… trente ans !
Donc en 30 ans, ce plat a subi les affres de la modernité, les oublis de la recette initiale… mais il est resté LE plat fétiche de ma famille…
Avec ma p’tite tribu de gourmands, je n’avais pas encore osé le mettre sur la table… et puis l’été dernier, j’ai débarqué sans prévenir à l’heure du déjeuner chez mes parents et j’ai vu redécouvert « LE plat péruvien » : j’ai goûté avec les doigts et ai retrouvé aussi sec ma jeunesse…
Alors voici la recette très originale et absolument délicieuse, facile, incontournable… FONCEZ !

Il faut foncer c’est la saison, les tomates sont ENFIN bonnes, grosses, juteuses ! Et j’ai profité d’un bon lot acheté directement à l’exploitation pour faire mon plat de Tomates farcies…

J’assume, elles sont mal équilibrées, un peu de guingois… et avec une recette revisitée à ma façon…

N’empêche, il n’ya pas eu de restes, pour dire comment mes insatiables gourmands s’en sont donnés à coeur joie !