Les truites de Banca, de la pêche à la plancha !

Lundi 4 juin 2012

Une vraie promenade gourmande aujourd’hui : je vous invite aux confins du Pays Basque, au pied des plus jolies sources d’eau et aux trésors qu’elles renferment… Bienvenue à Banca / Banka petit village du Pays Basque célèbre pour sa pisciculture.

Prenez un samedi après midi de beau temps, prenez la famille sous le bras et décrétez une jolie promenade aux Aldudes… En cette saison, la route est magnifique, les couleurs des collines basques vous rendent l’âme poétique… le chemin commence à tournicoter, vous approchez… Passez le village de Banca et puis, quelques virages plus loin, voici votre invitation gourmande « la truite de Banka » vous attend…

Lotte grillée et petite sauce aux herbes fraîches

Samedi 30 avril 2011

Une recette pour reprendre le chemin de son jardin et la cuisine à la plancha… Ces belles journées nous ont donné le goût des repas en extérieur, alors sortez vos planchas !

Sachez pourtant que cette lotte grillée et sa petite sauce coriandre et ciboulette se prépare aisément sur une poêle traditionnelle… donc aucune excuse, vous pouvez la tester… même sous la pluie !

Tagliatelles au saumon et ciboulette

Mardi 10 août 2010

tagliatelles-saumon-plat-assiettes-et-compagnieEncore un grand basique des cuisines… et pourtant, c’est la première fois que j’offre ce plat sur ma table ! Forcèment mon homme « fan de foot » n’est pas « fan de saumon » !

C’est donc un plat de filles dans la famille, et nous nous sommes régalées avec ma « grande duduche »…

Et comme la cuisinière ne se refait pas, ces pâtes au saumon ont été largement garnies de fines herbes et notamment de ciboulette, coriandre…

Soirée végétarienne, 5 recettes en UNE !

Jeudi 17 juin 2010

soiree-vegetarienne-2Il y a parmi mes amies des adeptes du végétarien… C’est pour moi une question délicate car chez nous c’est plutôt le côté carnivore qui ressort généralement… Du coup, je me suis mise à travailler la question « sans viande » pour régaler ces convives particulières…

Aujourd’hui donc un lot de 5 recettes pour un menu complet aux couleurs des légumes de saison, des poissons bien cuisinés…

Blanquette de lotte, détournement réussi

Vendredi 2 avril 2010

blanquette-lotteLa lotte est le poisson préféré de mon homme, du coup j’essaye régulièrement des variations autour de cet ingrédient… Et ce n’est pas mon côté « femme soumise » (NDLR ceci est une « private joke » pour des lecteurs assidus !) mais plutôt ma curiosité naturelle vers de nouvelles expériences culinaires : que cela soit dit !
Bref aujourd’hui présentation de ma blanquette de lotte, un détournement audacieux de ce plat de viande archi classique, limite « vintage »…
4 remerciements à la fin du repas donneront l’appréciation générale de cette recette : à vous d’essayer maintenant ?

Propositions gourmandes du jour

Nuage gourmand


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