Pas de chronique météo aujourd’hui car moi aussi j’en ai marre de parler de la pluie et du… mauvais temps ! par contre comme je suis délibérément optimiste je vous propose toute une série de petites idées Tapas et autres petites gourmandises pour les apéritifs d’été… sous le cerisier, les pieds dans le sable ou juste sur votre petite terrasse.

Je fais « couleurs locales » du Pays Basque avec des produits d’ici et des idées d’un peu partout : côté ingrédients, vous verrez que les propositions sont savoureuses… allez on pique quelques idées et on se met en cuisine !

Je partage des recettes mais surtout un super bon plan gourmand… Je ne suis pas une fan du pain d’épices et c’est bien pour cela qu’il n’y a qu’une seule recette de pain d’épices sur ce blog (la voilà)

Mais j’ai trouvé UNE pain d’épicière formidable qui propose un pain d’épices dont la recette classique contient la moitié de miel basque et une série de recettes originales géniales, notamment le pain d’épices aux figues, au gingembre ou à l’orange. Donc je n’ai pas hésité à tester la série des 5 recettes de noël pour faire une série de petits bons plats maison à base de pain d’épices… et je crois que c’est le début d’une nouvelle série gourmande car on peut faire des trucs épatants avec le pain d’épices et notamment celui de Madame Evelyne.

Cette recette a toute une histoire… J’ai été invitée par mon ami Christophe A. à apprendre sa version familiale du gâteau basque en présence de son père, notre professeur d’un jour. Ce fut une expérience charmante, une « battle » car nous avons travaillé face à face à faire chacun notre gâteau basque, nous surveillant mutuellement pour faire le plus beau, nous aidant aussi pour un tour de main délicat…

Alors je vous livre cette recette « maison » sachant que dans chaque famille, le gâteau basque a sa propre version ! Merci encore pour cette invitation, je reviens quand tu veux faire la cuisine !

Sous la pression des amis de Facebook, je vous envoie la recette de ces muffins au chocolat et pépites de beurre de cacahuètes. OUI la photo a séduit les réseaux sociaux, OUI la recette va enflammer les palais gourmands !

Deux fois par an, les habitués de ce blog savent que je concocte une recette spécial derby basque, après les banderilles de supporters, le stade en gâteau, les pana cotta bleues et rouges, ou même les voitures de supporters, j’ai raté le match de ce week-end pour une virée parisienne avec ma fillotte… Alors voici la mélée basque en muffins, histoire de rabibocher les supporters, réconforter les humeurs chagrines à Biarritz et rassasier de bonheur les Bayonnais ! La 3ème mi temps c’est aussi le temps des retrouvailles…

La saison est précoce mais c’est vrai, dans notre doux Pays Basque les châtaignes sont prêtes à réconforter les promeneurs gourmands.

Le week-end dernier j’ai trouvé mon lot à Ascain au pied des collines derrière le village et j’en profite pour partager les photos de fin d’après midi : un moment merveilleux

Côté gourmandise j’ai préparé un gâteau aux châtaignes pas trop lourd… mais j’ai aussi essayé hier un crumble aux pommes avec farine de châtaignes (et je préfère encore cette deuxième version)

hop hop hop commençons par le gâteau aux châtaignes