J´ose à peine appeler cette recette « tiramisu » car je me prends une réflexion à chaque fois par mon homme qui ne considère l´appellation tiramisu valable exclusivement pour le vrai bon gâteau de ma mère, recette traditionnelle que vous trouvez là…

De là à croire qu´il fayotte avec sa jolie maman, il n´y a qu´un pas !!!

Bref, aujourd´hui présentation de mon tiramisu du jour avec des kiwis jaunes, bien plus doux que les kiwis traditionnels, mais plus fragiles (à conserver au frigidaire)

Je sais certaines et certains en ont raz le bol de verrines… et c´est vrai qu´il ne faut pas en abuser !

Alors voici quelques trucs et astuces pour mettre en scène vos recettes dans des verrines originales avec aujourd »hui les Tiramisu en miniatures… En fait il faut oublier les verres et chercher d´autres récipients transparents pouvant faire office… en avant pour les détournements !

J´ai découvert les épices de Colombo avec Malou, la nounou de ma fille quand on habitait à Paris… Comme elle avait fait l´école hôtelière, régulièrement elle nous préparait de bons petits plats, le Rêve pendant 3 ans… mais on a quand même quitté Paris pour revoir le Pays Basque, sans Malou !

Aujourd´hui donc spéciale dédicace en provenance de la Guadeloupe avec mes crevettes Colombo détournées en risotto.

Pas facile de mélanger deux styles de cuisine, et bien j´ai osé ! En fait j´aime bien surprendre et avec cette recette j´ai fait mouche !

Comme Jamie Oliver j´aime beaucoup la cuisine italienne, les idées et l´esprit, les saveurs et les couleurs… Mon petit mari a un vrai faible pour la cuisine Mexicaine. Nous l´avons découvert quand j´étais étudiante à Dauphine, il y avait dans ma promo une étudiante mexicaine très sympa, qui nous a concocté plusieurs fois des mets délicieux… Quand elle est repartie je me suis plongée dans les lectures culinaires et notamment un livre intitulé « Douceur et passion de la cuisine mexicaine » de Socorro & Fernando del Paso (aux éditions de l´aube).

Plusieurs fois j´ai fait des tests « grandeur nature » mais maintenant en tant que « maman débordée au bord de la crise de nerfs » (comme ce récent livre de cuisine aux éditions Tana), et bien je prépare du méxicain à partir des ingrédients Old el Paso ou Casa Fiesta, que j´améliore en fonction des humeurs ! Voici le résultat :

Aujourd´hui recette de famille, je dévoile un secret qui se chuchote depuis des années… Forcément avec le temps et mes trois soeurs, le porc à la romaine varie un peu. Mon petit mari adore le fromage alors chez nous il y a double dose de Gouda, ma mère aime le gôut du vin blanc dans la sauce alors c´est sur le vin qu´elle a la main lourde… Voici les bases et à vous d´agrémenter selon vos envies.