Trifle aux fruits d’été, une vraie pause gourmande

Dimanche 19 juillet 2015

une recette de compotée chaude aux fruits d'été avec abricots, myrtilles, peches et brugnonsDifficile d’expliquer comment cette drôle de recette est sortie de mon cerveau, il y avait des fruits qui s’abimaient et surtout je venais de mettre la main sur mes jolis bocaux de conserve (avec une envie de faire des confitures pour une fois).

Bref voici ce dessert chaud aux fruits d’été, qui est très facile à réaliser mais demande un peu de temps car tous les fruits sont cuits séparément, et ensuite rassemblés par couches successives… afin de bien soigner votre présentation et la surprise des testeurs goûteurs.

Cueillette des myrtilles bio de Cambo, ça redémarre !

Lundi 1 juillet 2013

Pas de recette mais une bonne combine aujourd’hui… souvent je vous présente des recettes à base de myrtilles, mais savez vous qu’un peut les ramasser soit même au Pays basque, sur les hauteurs de Cambo…le domaine Xixtaberri

Alors que vous soyez tenté(e) par de la confiture maison, une tarte, un clafoutis aux mytilles et autres douceurs gourmandes, prenez votre courage à deux mains, une heure suffit pour ramasser quelques 4 kilos de myrtilles, et en trainant et en goûtant, preuve à l’appui !

Voici toutes les indications, et sachez le, après deux visites ces dernières semaines, je vous l’assure , il y en a des tonnes !!!

Mousse aux fruits d’été

Lundi 1 juillet 2013

tasse-bretagne-mousse-pecheJe ne sais pas comment appeler cette recette, car c’est une sorte de tiramisu mais pas vraiment, c’est mousseux mais aussi croquant, bref, cela ressemble à un triffle aux fruits…

En tout cas c’est bon car le testeur Jules a adoré la version avec les fraises… Là je vous présente avec les brugnons du Pays Basque.

La pavlova, LE dessert idéal

Mercredi 9 mai 2012

pavlovaDepuis deux ans, j’ai changé de dessert préféré… et Caroline doit en prendre la responsabilité. Caroline tient le Bilgola Café à Anglet avec son australien de mari… et parmi la carte, la pavlova est sans nulle doute le meilleur des desserts… Nous l’avons testé et re-testé, mon petit Jules ne quitte jamais le restaurant sans sa ration… bref.

Du coup, je m’y suis collée… Caroline m’a dit qu’il y avait UN truc à savoir c’est que ce n’est pas une meringue à la française… j’ai donc cherché la vraie bonne recette… Mais étant toujours aussi débordée ou flemmarde, je lui ai commandé ses fameuses meringues et j’ai terminé le dessert moi même… Je vous donne aujourd’hui LE TRUC et LA recette : sympa non ?

Feuilles de brick sucrée ou salées… deux nouvelles propositions originales

Lundi 20 février 2012

Entre le repassage et la cuisine, le choix a été vite fait ! Donc j’en profite pour publier la recette AVANT de la faire goûter à l’antenne ! Mardi matin 10 h / 10h30 venez proposer vos recettes avec feuilles de brick : nems, samoussa et autres gourmandises… sur France Bleu pays basque au 05 59 59 17 17…

Voici deux nouveaux exemples, encore chauds dans le four : le mini samoussa foie gras, confit d’oignons et nashi poêlé et le nem aux pommes, miel de noisette basque et pointe de caramel…. waou ça sent bon !

Propositions gourmandes du jour

Nuage gourmand


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