http://www.assiettesetgourmandises.com Tue, 07 Feb 2012 10:31:22 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 http://www.assiettesetgourmandises.com/blancs-en-neige-pour-jour-de-neige-attention-clin-doeil/ http://www.assiettesetgourmandises.com/blancs-en-neige-pour-jour-de-neige-attention-clin-doeil/#comments Sat, 04 Feb 2012 19:38:34 +0000 bea http://www.assiettesetgourmandises.com/?p=2432 Il ne neige jamais au Pays Basque, c'est bien connu... Alors j'ai profité des trois flocons de jeudi pour faire mes photos... et j'espère bien que la publication officielle de cette recette d'îles flottantes destructurées poussera le miracle pour avoir un dimanche... blanc ! Car les enfants n'attendent que ça ! Allez au travail, vous allez vous régaler...]]> http://www.assiettesetgourmandises.com/blancs-en-neige-pour-jour-de-neige-attention-clin-doeil/feed/ 0 http://www.assiettesetgourmandises.com/riz-au-lait-a-la-rose-un-peu-de-romantisme-bordel/ http://www.assiettesetgourmandises.com/riz-au-lait-a-la-rose-un-peu-de-romantisme-bordel/#comments Sun, 29 Jan 2012 16:31:22 +0000 bea http://www.assiettesetgourmandises.com/?p=2415 J'adore cette nouvelle recette : elle est jolie, bonne et parfait pour les préparatifs de la Saint Valentin... Et puis j'ai trouvé l'un des derniers boutons de rose de la saison, sur mon rosier... il me tendait les bras pour peaufiner ma séance photo... Alors voilà, à vous d'essayer, de déguster, de partager...]]> http://www.assiettesetgourmandises.com/riz-au-lait-a-la-rose-un-peu-de-romantisme-bordel/feed/ 3 http://www.assiettesetgourmandises.com/rond-au-citron-variation-de-la-tarte-au-citron/ http://www.assiettesetgourmandises.com/rond-au-citron-variation-de-la-tarte-au-citron/#comments Sat, 07 Jan 2012 07:48:56 +0000 bea http://www.assiettesetgourmandises.com/?p=2361 Petite douceur des vacances des enfants (je rappelle que je n'étais pas du tout en vacances moi !) : j'ai déniché cette recette dans le livre "un goûter à New York" de Marc Grossman (éditions Marabout les petits plats)... Les fidèles lecteurs de ce blog connaissent mon attachement pour Big Apple et ont profité de toutes mes bonnes adresses de shopping et de gourmandises (voir la rubrique recettes d'où ? spécialités US) En attendant notre très prochain échange avec les newyorkais, je fais rêver mes zèbres avec des recettes de là bas : aujourd'hui le carré au citron... oui vous avez bien vu, ma version est... ronde ! forcément !]]> http://www.assiettesetgourmandises.com/rond-au-citron-variation-de-la-tarte-au-citron/feed/ 4 http://www.assiettesetgourmandises.com/palets-des-dames/ http://www.assiettesetgourmandises.com/palets-des-dames/#comments Mon, 28 Nov 2011 08:27:00 +0000 bea De mes premiers pas de cuisinière, je me rappelle de deux choses avec ma grand mère Louison : sa patience pour m'apprendre les gestes et son outil fétiche pour la pâtisserie, à savoir la roulette en bois pour découper les pâtes à tarte ! Pour célébrer les desserts de nos grands mères, aujourd'hui sur France Bleu Pays Basque, j'ai choisi les biscuits Palets des Dames... car cette recette simple a été apprise avec ma mamie , un été basque, il y a très longtemps !]]> http://www.assiettesetgourmandises.com/palets-des-dames/feed/ 1 http://www.assiettesetgourmandises.com/pommes-au-carambar/ http://www.assiettesetgourmandises.com/pommes-au-carambar/#comments Mon, 03 Oct 2011 06:51:00 +0000 bea C'est la recette qu'il ne faut pas lire, vous êtes toutes et tous prévenus ! Un monstre de gourmandise qui allie notre fruit de saison avec notre sucrerie préférée, le carambar... Alors, enfants appareillés s'abstenir, mamans au régime oublier et le reste du monde... peut foncer sur cette merveille !]]> http://www.assiettesetgourmandises.com/pommes-au-carambar/feed/ 1 http://www.assiettesetgourmandises.com/crumble-pommes-cassis-universel/ http://www.assiettesetgourmandises.com/crumble-pommes-cassis-universel/#comments Sun, 02 Oct 2011 07:45:44 +0000 bea http://www.assiettesetgourmandises.com/?p=2172 Je ne bois jamais de café mais... je dessine des tasses à café... La solution pour moi est alors de les tester dans toutes les autres possibilités gourmandes... Et j'ai une série hyper longue à vous présenter... Pour démarrer, je vous présente ma nouvelle collection Flag en détournement délicieux avec des crumble pommes cassis]]> http://www.assiettesetgourmandises.com/crumble-pommes-cassis-universel/feed/ 1 http://www.assiettesetgourmandises.com/tarte-tourte-a-lananas-confit/ http://www.assiettesetgourmandises.com/tarte-tourte-a-lananas-confit/#comments Thu, 02 Jun 2011 19:16:27 +0000 bea http://www.assiettesetgourmandises.com/?p=1923 Un dessert improvisé à partir d'un ananas oublié et d'un bon bâton de vanille Bourbon : il en faut peu pour faire un tour de magie gourmande... Alors je ne vous fais plus attendre pour découvrir cette tourte à l'ananas confit, qui prend un peu de temps, bien plus qu'il n'en a fallu pour l'avaler !]]> http://www.assiettesetgourmandises.com/tarte-tourte-a-lananas-confit/feed/ 0 http://www.assiettesetgourmandises.com/gateau-miel-et-ses-abeilles-impressionnant/ http://www.assiettesetgourmandises.com/gateau-miel-et-ses-abeilles-impressionnant/#comments Sun, 22 May 2011 19:55:58 +0000 bea http://www.assiettesetgourmandises.com/?p=1899 J'ai honte, je l'avoue... Des jours que je n'ai pas envoyé de recettes ! Et pourtant, je trime en cuisine et je trime en photos et je trime sur l'ordinateur... Mais pas pour les recettes, mais pour mon nouveau site d'art de la table... Je pense que cette semaine on sera au point ! En attendant je vous livre un gâteau épatant et bluffant : la ruche en 3D avec ses abeilles et son glaçage au miel... Une fois de plus tout est dans le moule, alors je commence par mon secret, sur ce lien, là ! Et maintenant, au boulot !]]> http://www.assiettesetgourmandises.com/gateau-miel-et-ses-abeilles-impressionnant/feed/ 5 http://www.assiettesetgourmandises.com/chouquettes-perdues/ http://www.assiettesetgourmandises.com/chouquettes-perdues/#comments Thu, 21 Apr 2011 18:05:02 +0000 bea http://www.assiettesetgourmandises.com/?p=1866 Petite recette de flemmarde, car en pleines vacances, sachez le, certaines bossent dur ! Entre les reportages photos pour mon nouveau site (encore un peu de patience), les écritures des nouvelles pages, les soutenances des derniers étudiants, les dossiers de conseil qui s'amoncellent... et mes zèbres en vacances... mes journées sont décidément trop courtes ET épuisantes ! Donc les jours de flemme aux fourneaux, j'ai l'habitude d'acheter quelques chouquettes pour le gouter des loulous... les parisiennes me comprendront car les boulangeries de la capitale regorgent de délicieuses chouquettes... Au Pays Basque, c'est moins le truc, je le confirme... du coup, il arrive que mes chouquettes ne trouvent pas preneur... ALORS elles se terminent en CHOUQUETTES PERDUES à savoir le pain perdu revisité en version pâte à chou et c'est... grandiose !]]> http://www.assiettesetgourmandises.com/chouquettes-perdues/feed/ 3 http://www.assiettesetgourmandises.com/farandole-dessert-rhubarbe/ http://www.assiettesetgourmandises.com/farandole-dessert-rhubarbe/#comments Mon, 28 Feb 2011 18:14:18 +0000 bea http://www.assiettesetgourmandises.com/?p=1771 C'est fou l'effet de la rhubarbe : ou on ne la regarde pas, ou on la prend dès qu'on en aperçoit... Moi c'est radical et depuis toute petite j'adore cette plante ! J'en ai trouvé la semaine dernière et j'ai bien vu : les copines qui sont passées prendre le thé/café/gouter m'ont toutes demandée ce que j'allais en faire... Alors pour les copines et pour les autres, voici une farandole de dessert autour de la rhubarbe avec notamment la semaine dernière : le chausson, la mini tarte en bouchée et la compote !]]> http://www.assiettesetgourmandises.com/farandole-dessert-rhubarbe/feed/ 3