La potée, c’est pas pour les empotées !

Lundi 7 mars 2016

potée et infuseur piment pour bouquet garni par assiettes et gourmandisesVoici une vraie recette d’hiver, une recette qui requinque et qui n’est pas forcément si lourde : je vous propose une version légère, seules les saucisses font office de matières grasses.

En plus, pour la peine, je sors mon énorme cocote Flag et mon nouvel ustensile de cuisine, le gros piment en silicone pour infuser le bouquet garni… et oui je ne suis pas à l’abris d’une trouvaille culinaire !

les carottes et les fèves aux oignons et persil

Mercredi 18 juin 2014

carottes-persil-assiette-paris-table-alki

Avec encore un nouvel ingrédient mystère que je vais vous faire découvrir… C’est la pleine période des oignons frais, du coup, je les place un peu partout, dans le chaud et même dans le froid… L’autre jour j’ai fait cette grosse assiette de carottes au persil, et une petite assiette de fèves aux oignons pour rendre ma tablée plus aimable !

Je ne sais pas si ce sont les carottes ou le repas réussi, mais en tout cas, cette recette a été approuvée :)

Le poireau aime aussi la soupe

Vendredi 22 novembre 2013

soupe-poireaux-chou-buternutCe matin à la radio nous parlons ensemble de poireaux… Les lecteurs fidèles de ce blog ne voient jamais apparaître les poireaux dans mes recettes, et pour cause, ce n’est vraiment pas mon légume préféré… Le poireau, ça sent mauvais cru, cuit, c’est filandreux et difficile à digérer !!! Je sais que certains en sont fans, pour exemple mon amie Patricia qui en achète 3 kg par semaine quand nous allons ensemble à la ferme. Je suis toujours étonnée d’une telle consommation, mais je reconnais que ses poireaux vinaigrette sont parfaits !
Bon je vais démarrer par un grand classique, la soupe aux poireaux… cachés !

légumes de printemps, le bonheur retrouvé

Lundi 8 avril 2013

legumes-printemps-plat-parisIl m’en faut peu pour retrouver le sourire et cette recette va vous aider aussi à mettre du bonheur sur votre table… En vous promenant sur les marchés, vous avez enfin re-découvert nos légumes du printemps, alors aujourd’hui, voici une recette toute simple, qui accompagnera toutes vos viandes ou même un oeuf au plat…

Bienvenue à cette poêlée de légumes de printemps au romarin !

Les ingrédients secrets de nos meilleures soupes

Jeudi 24 janvier 2013

soupe assiette escarpinsAujourd’hui le thème gourmand sur France Bleu Pays Basque consiste à donner ses secrets de fabrication des meilleures soupes familiales… J’ai proposé cette idée car , je ne sais pas si c’est pareil chez vous, mais de temps en temps je fais de soupes extras, et parfois, avec les mêmes légumes je fais des soupes « raplaplas » …

Alors j’ai droit à de petites remarques « ah elle était mieux l’autre jour » ou « t’as changé quoi dans ta soupe ? » ou encore « mais pourquoi tu fais pas toujours des bonnes… » Franchement, moi j’aime le changement, y compris dans les soupes… donc j’ai deux ou trois « bottes secrètes » pour réveiller les palais endormis par l’hiver… et voici donc une soupe pas ratée qui a été avalée en un clin d’oeil !

A vos légumes !

Propositions gourmandes du jour

Nuage gourmand


© 2010 Assiettes et Gourmandises | Powered by WordPress | Mis à flot par Julien DIZDAR de xipirons.com