Soupe du jour : thym et curcuma pour parfumer les légumes de saison, hyper efficace !

Publié par beatrice pene le 7 février 2012. Dans: Pour Commencer..., recettes végétariennes, Soupe Du Jour, Vive les légumes !.
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    Je peux faire ma crâneuse deux minutes… On a assez attendu nos deux flocons de neige, et c’est LE matin où la radio annonce qu’il ne neigera pas aujourd’hui que nous avons NOTRE heure de neige ! Pour le départ à l’école, c’est donc, LE scénario idéal : mes deux petits zèbres étaient ravis !

    J’en ai profité pour faire les photos de ma soupe « maison » d’hier soir : basique au départ, pommes de terre, carottes, navets et un joli potimarron … pour terminer, une touche de fantaisie qui a scotché mes testeurs délicats, le thym et le curcuma frais

    Fini de papoter et au travail !

    Ingrédients :

    • 3 pommes de terres
    • 6 carottes
    • 4 petits navets
    • 1 petit potimarron
    • 1 gros oignon
    • 1 gousse d’ail
    • thym frais ou … pas
    • curcuma frais (ça change tout)

    La méthode est simple mais une fois n’est pas coûtume j’ai compliqué un peu : commencez par l’oignon ciselée qui va fondre dans la sauteuse un peu huilée…

    Mélangez doucement et rajoutez le potimarron : lavez le et coupez le sans le peler (enlevez juste les graines à l’intérieur, la peau fond très bien, pas de soucis) : mettez le potimarron dans la sauteuse et couvrez d’un peu d’eau

    Pelez et coupez les carottes , les navets et les pommes de terre : remplissez encore votre sauteuse et un peu d’eau supplémentaire s’il le faut

    N’oubliez pas  l’ail, le thym et le curcuma (il faut le gratter, puis le couper en finies lamelles)

    Laissez mijoter 20 minutes environ et passez votre soupe…

    Ah oui j’ai un truc à avouer : comme je ne mets jamais de crème fraîche, j’ai quand même mis un petit morceau de mozzarella pour essayer… c’est terrrrrrible comme on dit au Pays Basque !

    Présentation dans le cornet de frites en porcelaine de Revol, car l’instant d’une seconde, les enfants ont cru que c’était des frites !!!

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      1 commentaire sur Soupe du jour : thym et curcuma pour parfumer les légumes de saison, hyper efficace !

      1. AndréaNo Gravatar

        une belle soupe qui réchauffe :)

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