Voici une nouvelle recette du « beau pompier » et je vois déjà le sourire pointé aux visages des lectrices habituelles… « va t ‘elle encore nous mettre une photo du pompier ? »… Sachez mesdames que c’est un jeune marié, donc oui vous aurez une photo… pour vous consoler !

Maintenant en cuisine, avec ses samoussas ou bri wat en version épatante, à savoir au poulet, kiri et coriandre ! Fallait oser, les gourmands testeurs ont adoré !

Ingrédients (pour une trentaine de mini samoussa) :

• 5 blancs de poulet
• oignons
• ail
• 8 kiri
• coriandre fraîche
• gingembre en poudre
• paprika ou raz al hout
• feuilles de brick

Coupez les blancs de poulet en tous petits morceaux ; mettez à cuire avec un peu d’huile d’olive ;

Rajoutez les oignons hachés et toutes les épices puis laissez mijoter doucement…

A la fin, rajoutez votre bouquet de coriandre hachée et les 8 kiri qui vont lier la préparation de façon merveilleuse

Etape délicate : la fabrication des samoussas : coupez vos feuilles de brick en lamelles de 5 à 6 cm de largeur.

Déposez un peu de préparation sur le bout d’une lamelle de feuille de brick et pliez en faisant un triangle… au bout de votre lamelle, recommencez l’opération avec une seconde et dernière lamelle de feuille de brick

Et après on recommence les samoussa jusqu’à épuisement du poulet ou des feuilles de brick !

Cuisez vos samoussas avec un peu d’huile d’olive dans une poêle (ou aussi possible au four chaud)

C’est un régaaaaal, merci Christophe, tous nos voeux t’accompagnent pour ta nouvelle aventure culinaire à New York avec ta jolie mariée  (j’en reparlerai en septembre).

P S :

Que suis je bète ! J’avais oublié de rajouter la photo de Christophe cuisinant dans ma cuisine… très sérieusement ! mais toujours avec ton tablier fétiche « I Love NYC »

YES, chose faite…