La recette de MA Bree Van de Kump N° 2 !
Je ne suis pas une inconditionnelle de Desperate Housewifes, par contre j´adore les discussions que cela a enclenché, et les nombreux fou rires que nous avons pris grâce à cette belle brochette de femmes désespérées ! Parmi les perles, j´ai appris que j´avais deux « Bree » dans mes amies, j´avais je n´aurai parié faire une telle découverte… Donc maintenant Sophie et Cathy sont mes deux « Bree », mais en meiux évidemment et avec un style très personnel pour chacune!
Vendredi, dîner chez Cathy, et photo de sa recette de Darne de Saumon aux petits légumes maison… Merci à son homme, Pierre, super photographe qui a même ressorti le pied de son appareil pour bien stabiliser la photo… ceci dit il a un super appareil, Pierre !
Ingrédients :
- darne de saumon
- carottes
- poivron
- tomates
- crème fraiche
- aneth
- ciboulette
- citron
- huile d´olive
- sel & poivre
La méthode de Cathy et attention les yeux, car c´est une vraie reine de la méthode !
Otez les membranes et les graines des poivrons ; coupez les carottes, poivrons, tomates et oignons en petits dés (elle ne le précise pas dans son mail, mais je vous jure qu´ils étaient tous identiques !).
Faîtes revenir 3 minutes les oignons + poivrons + carottes dans 3 cuillères à soupe d´huile d´olive, pis ajoutez les tomates. Bien mélanger. Lorsque l´ensemble a mojoté pendant 5 minutes, ajoutez le sel et laissez encore cuire à couvert pendant 20 minutes, à feu moyenn en remuant souvent. Enfin ajoutez trois cuillères à soupe de crême fraîche épaisse, le jus d´un demi citron et continuez à mijoter encore 5 dernières minutes.
POur les papillottes, commencez par préparer vos herbes : effeuillez l´aneth, ciselez la ciboulette. Disposez chaque pavé de saumon sur une feuille de papier aliminium et parsemez d´une pincée de gros sel. Déposez sur chaque pavé, une fine tranche de citron ; parsemez le tout de ciboulette (en garder un peu pour la déco).
Emballez soigneusement chaque poisson dans sa feuille et disposez les à plat sur la plaque du four ; faites cuire à température moyenne pendant 20 minutes environ.
Dressez les poissons sur les assiettes chaudes, puis garnissez les légumes ; terminez par les herbes fraîches. Comme Cathy est une bonne copine, elle a porté son choix sur mes dictons culinaires !
Avouez que c´est du grand art dans la précision le geste et l´anticipation… Vous la voyez aussi, la « Bree » de Desperate Housewifes… en tout cas ma Cathy était parfaite comme toujours…
La question de conclusion est qu´il y a peut être du « Bree » en chacune de nous !!!! Affaire à suivre…