Pâtes carbonara « de luxe » : un régal !

Publié par beatrice pene le 5 mai 2007. Dans: recettes Italiennes.
Partagez !

    Voici des pâtes qui changent des pâââââtes ! Avec trois enfants, lerepas classique peut vite virer aux pâtes ou aux frites : n´ayant pasde friteuse (et c´est un vrai choix), l´option pâte arrive rapidementet notamment les jours de flemme !

    Avec ces pâtes carbonara « version de luxe »qui sont un véritable régal, c´est le retour de la recette aboutie etparfumée… en plus rapide et facile, cette recette est dans larubrique « inratables » !

    DSC06024

    Ingrédients :

    • fetuccini fraiches
    • fine de bacon
    • thym frais
    • sauge
    • parmesan
    • crème liquide
    • oeuf
    • poivre du moulin
    • sel

    Vous avez cinq minutes top chrono, tant mieux ! Vous aurez terminé ce plat !

    La version « luxe » c´est évidemment grâce aux ingrédients de choix, donc prenez le meilleur !

    Mettez l´eau à bouillir ; coupez vos tranches de bacon ou prenez directement de la fine de bacon (Herta est très bien pour les flemmardes !)

    Jetez vos fines de bacon à cuire à sec dans une poêle et rajoutez vos herbes fines : ne lésinez pas thym, sauge, ciboulette…

    Remuez très régulièrement pour ne pas coller au fond de la poêle.

    L´eau est bien, alors jetez maintenant vos fetuccini et il ne faudra que 2 ou 3 minutes.

    Au fond de votre plat de service, mettez votre poudre de parmesan, un jaune d´oeuf, 10 à 15 cl de crème liquide (légère), sel et un bon tour de moulin de poivre. Remuez.

    Egouttez vos pâtes et jetez les directement dans le plat de service.

    Remuez de suite et longuement, rajoutez du parmesan, goutez et rajoutez un coup de poivre.

    Rajoutez votre fine de bacon, goutez et remuez encore.

    Arrêtez de gouter ! et servez aussitôt !

    Côté présentation, admirez donc ce bol « Agatha » sur son assiette « Agatha » : de la porcelaine blanche certes, mais carrément délurée non ? A découvrir sur le site www.assiettesetcompagnie.com

    Related Posts with Thumbnails
    Partagez !

      Laisser un commentaire

      Propositions gourmandes du jour

      Nuage gourmand


      © 2010 Assiettes et Gourmandises | Powered by WordPress | Mis à flot par Julien DIZDAR de xipirons.com