Mes Muffins « maison » aux myrtilles ont des PIEDS !!!

C´est mercredi et je m´occupe de mes zèbres… non pas tout à fait ! Jules a repris le chemin des papi/mamie avec le vrai sourire « banane » et moi je souffle un peu (4 mois que cela ne m´était pas arrivé). En plus j´ai attaqué la reprise des cours à Bordeaux, Pau et Bayonne, donc ma cuisine se sent vraiment seule depuis quelques jours !

Aujourd »hui je me venge avec ces Muffins « maison » , des muffins aux myrtilles avec des PIEDS ! Encore une découverte shopping à New York, et un vrai succès sur ma table !

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 100 g de sucre
• 2 c à c de levure chimique
• 1/2 c à c de bicarbonate
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• 6 c à s d´huile
• 100 g de myrtillles

Préchauffez votre four à 180 °C ;

Mélangez la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et la pincée de sel ;

Battez l´oeuf et rajoutez l´huile ;

Mélangez le tout pour faire une jolie pâte onctueuse ;

Terminez par les myrtilles (propres et essuyées) et mélangez encore un peu ;

Remplissez vos moules à muffins  : si vous avez des moules en silicone (comme moi, je fais une fois de plus la crâneuse) pas la peine de beurrer et fariner…

Mettez au four pendant 30 minutes et surveillez les couleurs…

Un petit truc : attendez quelques minutes avant de démouler

une vraie torture : mangez froid !

Pour la présentation, cette fois-ci , j´ai laissé mes muffins sur pied dans le plat Family Surf : et mon petit diiiiiiiiiable de Jules s´est empressé de choisir SON gâteau !

Un seul regret : j´ai été chiche en myrtilles, elles sont restées au fond… n »hésitez donc pas, doublez ma dose de myrtilles ..; et si vous voulez une jolie couleur mauve, mélangez bien votre préparation…

Bon appétit et bonne cuisine avec les enfants !