Mignon de veau au curry et noix de pécan

Publié par beatrice pene le 25 février 2013. Dans: Avec du Veau.
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    plat-paris-mignon-de-veau-noix-pecanPetite recette rapide, oui je l’assure, avec un petit croquant étonnant grâce à ces noix de pécan! J’ai proposé cela à ma tablée délicate l’autre jour, et je n’ai eu à redire… et pour être honnête, c’est agréable !

    Car j’en ai marre des soupes à la grimace devant mes soupes d »hiver…et pourtant je me perfectionne chaque semaine sur les soupes :)
    En cuisine !

    plat-paris-mignon-de-veau-noix-pecanIngrédients pour les mignonettes de veau aux noix de pécan :

    • filet mignon de veau
    • huile d’olive
    • crème fraîche
    • poudre de curry
    • curcuma frais
    • oignon frais
    • noix de pécan

    Quand je dis que c’est rapide, c’est vrai ! demandez à votre boucher un filet mignon sous simple, sans préparation : coupez des tranches d’un centimètre d’épaisseur

    Dans une poêle chaude légèrement huilée, mettez vos oignons à fondre doucement, puis rajoutez la poudre de curry et râpez un bout de curcuma frais… puis mettez les tranches de filet mignon et laissez cuire rapidement…

    Quand c’est cuit, mettez les tranches de côté au chaud pour faire la sauce avec un bon peu de crème fraîche à feu doux et laissez mijoter doucement.

    Prenez une quinzaine de noix de pécan et cassez le grossièrement

    présentez votre filet mignon avec les noix de pécan sur le dessus… ici sur un plat creux Paris par Assiettes & compagnie sur ma table grise Alki

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      2 commentaires sur Mignon de veau au curry et noix de pécan

      1. ClémenceNo Gravatar

        Super sympa en effet avec ce croquant et ces épices !

      2. CerealNo Gravatar

        Superbe recette ! J’ai envie de tester !

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