Le froid approche, les potages s´annoncent !

Publié par beatrice pene le 28 octobre 2006. Dans: Accompagnement, Soupe Du Jour.
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    La soupe c´est un incontournable de l´automne et des froids qui s´approchent doucement…

    Proposition du jour pendant mon escale bretonne, une bonne soupe, celle que les enfants aiment !


    Ingrédients :

    • potiron
    • pommes de terre
    • poireaux
    • courgettes
    • carottes
    • navets
    • feuille de laurier
    • brin de romarin
    • ciboulette
    • sel
    • piment d´Espelette

    Franchement, je ne vais pas oser vous donner la méthode : je coupe les légumes et je les lance dans l´eau salée bouillante, voilà tout !

    Bon, la petite histoire dit que les enfants sont attirés par les soupes qui virent au orange, donc la carotte est indispensable pour moi… les jours de « diète », je remplace les pommes de terre par les navets et cela passe très bien…

    Le truc de la maison, c´est aussi la feuille de laurier que je pique à ma gentille voisine Jacky, le brin de romarin (de Mon jardin) dès le début de la cuisson… et les autres herbes fraîches que je rajoute à la fin.

    L´obligation de la maison est de mouliner la soupe : personnellement je préfère, mais le ralliement familial est total ! Et l´absence de vermicelles est systématique !

    Côté « alimentation équilibrée » la soupe y´a pas mieux… surtout que je ne me laisse jamais pas tentée par la célèbre cuillère de crème fraîche dedans !

    Bon appétit et bonne soupe !

    PS : je prêche pour ma paroisse, je sais mais mon bol PPD absolument craquant, facilite aussi l´ingurgitation de ma bonne soupe !!!

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