Les pâtes à la roquette, pas si simple à préparer !

Publié par beatrice pene le 29 décembre 2006. Dans: recettes Italiennes, Vive les pâtes !.
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    Dans la rubrique « C´est pas moi qui l´ai fait » voici une bonne petite recette de Valérie, la créatrice de « Vous avez un message » (allez donc voir !),recette goûtée en décembre dernier à l´occasion de mon périple « ventesprivées de Noël »… Et pour la petite histoire, je suis la seule à enavoir mangé car le « vrai » plat a été complètement renversé en arrivantchez les amis de Valérie, destinataires finaux de cette merveilleuse salade de pâtes à la roquette !


    Ingrédients :

    • pene rigate
    • pignons de pins
    • roquette (un bon peu)
    • jambon Serrano
    • copeaux de Parmesan
    • ail
    • sel
    • poivre
    • huile d´olive

    Une remarque pour démarrer : pas aussi simple et rapide qu´elle en a l´air… ou c´est Valérie qui lambine en cuisine, faut voir !

    Commencez par cuire les pâtes dans une belle casserole d´eau bouillante ; Valérie préfère les pene rigate pour cette recette mais vous pouvez aussi tenter l´aventure avec vos préférées.

    Quand les pâtes sont cuites, laissez les refroidir doucement.

    Préparez votre sauce façon « pistou roquette » avec un robot : hachez des pignons de pin, de l´huile d´olive et une bonne poignée de roquette, une gousse d´ail, du sel et du poivre.

    Quand vos pâtes sont froides, mélangez votre sauce style pistou (sans basilic) et vérifiez votre assaisonnement… attention, cette salade de pâtes doit être bien salée et poivrée.

    A la fin, rajoutez les copeaux de parmesan et les fines lamelles de jambon Serrano.

    La salade est présentée dans la coupelle « Carnet de Voyage à New York », collection 2007 d´Assiettes et Cie… photographiée dans la cuisine Boffi de Valérie (bleu et vert pétards, elle a osé !).

    Cette salade est une merveille… et les 10 copains invités à la soirée n´ont pas eu la chance de gouter ce délice… Et je ne trahis pas le secret de la maladroite qui a fait tomber le plat ! (ce n´est pas moi !)

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