http://www.assiettesetgourmandises.com Tue, 07 Feb 2012 10:31:22 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 http://www.assiettesetgourmandises.com/soupe-du-jour-thym-et-curcuma-pour-parfumer-les-legumes-de-saison-hyper-efficace/ http://www.assiettesetgourmandises.com/soupe-du-jour-thym-et-curcuma-pour-parfumer-les-legumes-de-saison-hyper-efficace/#comments Tue, 07 Feb 2012 10:31:21 +0000 bea http://www.assiettesetgourmandises.com/?p=2442 Je peux faire ma crâneuse deux minutes... On a assez attendu nos deux flocons de neige, et c'est LE matin où la radio annonce qu'il ne neigera pas aujourd'hui que nous avons NOTRE heure de neige ! Pour le départ à l'école, c'est donc, LE scénario idéal : mes deux petits zèbres étaient ravis ! J'en ai profité pour faire les photos de ma soupe "maison" d'hier soir : basique au départ, pommes de terre, carottes, navets et un joli potimarron ... pour terminer, une touche de fantaisie qui a scotché mes testeurs délicats, le thym et le curcuma frais Fini de papoter et au travail !]]> http://www.assiettesetgourmandises.com/soupe-du-jour-thym-et-curcuma-pour-parfumer-les-legumes-de-saison-hyper-efficace/feed/ 1 http://www.assiettesetgourmandises.com/blancs-en-neige-pour-jour-de-neige-attention-clin-doeil/ http://www.assiettesetgourmandises.com/blancs-en-neige-pour-jour-de-neige-attention-clin-doeil/#comments Sat, 04 Feb 2012 19:38:34 +0000 bea http://www.assiettesetgourmandises.com/?p=2432 Il ne neige jamais au Pays Basque, c'est bien connu... Alors j'ai profité des trois flocons de jeudi pour faire mes photos... et j'espère bien que la publication officielle de cette recette d'îles flottantes destructurées poussera le miracle pour avoir un dimanche... blanc ! Car les enfants n'attendent que ça ! Allez au travail, vous allez vous régaler...]]> http://www.assiettesetgourmandises.com/blancs-en-neige-pour-jour-de-neige-attention-clin-doeil/feed/ 0 http://www.assiettesetgourmandises.com/soupe-violette-ou-presque-et-divine-en-prime/ http://www.assiettesetgourmandises.com/soupe-violette-ou-presque-et-divine-en-prime/#comments Mon, 30 Jan 2012 10:40:05 +0000 bea http://www.assiettesetgourmandises.com/?p=2425 J'ai cru vraiment qu'elle garderait la couleur violette jusqu'au bout, les légumes, le jus de cuisson... et puis "patatra' mon assortiment comprenait aussi des navets, des pommes de terre et du potiron... voilà le résultat N'empêche, les carottes violettes, c'est génial pour colorer nos tables tristounettes !]]> http://www.assiettesetgourmandises.com/soupe-violette-ou-presque-et-divine-en-prime/feed/ 0 http://www.assiettesetgourmandises.com/riz-au-lait-a-la-rose-un-peu-de-romantisme-bordel/ http://www.assiettesetgourmandises.com/riz-au-lait-a-la-rose-un-peu-de-romantisme-bordel/#comments Sun, 29 Jan 2012 16:31:22 +0000 bea http://www.assiettesetgourmandises.com/?p=2415 J'adore cette nouvelle recette : elle est jolie, bonne et parfait pour les préparatifs de la Saint Valentin... Et puis j'ai trouvé l'un des derniers boutons de rose de la saison, sur mon rosier... il me tendait les bras pour peaufiner ma séance photo... Alors voilà, à vous d'essayer, de déguster, de partager...]]> http://www.assiettesetgourmandises.com/riz-au-lait-a-la-rose-un-peu-de-romantisme-bordel/feed/ 3 http://www.assiettesetgourmandises.com/que-faire-avec-de-la-sauce-sakari/ http://www.assiettesetgourmandises.com/que-faire-avec-de-la-sauce-sakari/#comments Tue, 17 Jan 2012 08:08:47 +0000 bea http://www.assiettesetgourmandises.com/?p=2393 Pour certaines et certains des lecteurs, ceci est soit une question absurde, soit délirante... pour d'autres, je suis sûre que c'est une évidence... Je pratique la Sakari depuis toute petite (même si je suis sûre de ma mère, je n'en ai pas eu au biberon)... Cette sauce basque a ses adeptes depuis des générations et la recette d'un vieux berger basque confectionnée par la famille Pétricoréna à Saint Etienne de Baïgorry est un classique de la cuisine basque. Après il faut aussi savoir que chacun confectionne aussi sa propre marinade basque pour les planchas et autres assaisonnements... Voici quelques idées recettes avec cette sauce "magique"]]> http://www.assiettesetgourmandises.com/que-faire-avec-de-la-sauce-sakari/feed/ 1 http://www.assiettesetgourmandises.com/frites-de-veau-a-la-sauce-sakari/ http://www.assiettesetgourmandises.com/frites-de-veau-a-la-sauce-sakari/#comments Tue, 17 Jan 2012 08:03:00 +0000 bea http://www.assiettesetgourmandises.com/?p=2399 Et les enfants se battent pour terminer le plat... En voilà un signe témoin de réussite ! Cette recette du dimanche est en fait un truc de flemmarde : vite préparée, vite cuite et un succès total et radical... Ceci dit j'ai déjà des adeptes de cette marinade basque à la maison, les odeurs de cuisson font le reste pour aiguiser l'appétit et les appeler vers la cuisine pour mettre le couvert... mâââgique ! Alors au travail pour mettre de la bask'touch sur votre table !]]> http://www.assiettesetgourmandises.com/frites-de-veau-a-la-sauce-sakari/feed/ 0 http://www.assiettesetgourmandises.com/recette-pour-enfant-malade-loeuf-surprise/ http://www.assiettesetgourmandises.com/recette-pour-enfant-malade-loeuf-surprise/#comments Mon, 09 Jan 2012 07:49:41 +0000 bea http://www.assiettesetgourmandises.com/?p=2385 En décembre, comme je n'avais pas beaucoup de travail (!?!), j'ai eu quelques enfants malades à la maison... Et là, je l'avoue, je pense que c'est encore pratique d'avoir mon atelier dans une partie de la maison !!! Pause déjeuner pour remonter le moral de mon zèbre de Lucas, j'ai opté pour l'oeuf surprise dans une brioche individuelle ! Parce que cette recette archi simple est sympa, rigolote et qu'il était ravi d'être en tête à tête avec sa maman... du haut de ses 13 ans !]]> http://www.assiettesetgourmandises.com/recette-pour-enfant-malade-loeuf-surprise/feed/ 0 http://www.assiettesetgourmandises.com/gateaux-bonnets-de-pere-noel-oui-je-suis-franchement-en-retard/ http://www.assiettesetgourmandises.com/gateaux-bonnets-de-pere-noel-oui-je-suis-franchement-en-retard/#comments Sat, 07 Jan 2012 09:29:41 +0000 bea http://www.assiettesetgourmandises.com/?p=2371 Voilà, je commence par des excuses car j'ai fait cette recette mi décembre et que je n'ai jamais eu le temps de la publier... et je suis sûre que certain(e)s vont de fendre d'un commentaire que c'était une bonne idée gourmande pour les fêtes... et que j'arrive un peu après la bataille ! OUI je sais... J'ai rêvé de ce bonnet gourmand de père noël mais je voulais qu'il soit beau ET bon et j'avais quelques angoisses concernant la chantilly bien ferme... Alors je vous montre la marche à suivre et vous le garderez pour l'année prochaine : sachez le, les testeurs (à savoir la famille Toy's au grand complet) ont adoré !]]> http://www.assiettesetgourmandises.com/gateaux-bonnets-de-pere-noel-oui-je-suis-franchement-en-retard/feed/ 1 http://www.assiettesetgourmandises.com/rond-au-citron-variation-de-la-tarte-au-citron/ http://www.assiettesetgourmandises.com/rond-au-citron-variation-de-la-tarte-au-citron/#comments Sat, 07 Jan 2012 07:48:56 +0000 bea http://www.assiettesetgourmandises.com/?p=2361 Petite douceur des vacances des enfants (je rappelle que je n'étais pas du tout en vacances moi !) : j'ai déniché cette recette dans le livre "un goûter à New York" de Marc Grossman (éditions Marabout les petits plats)... Les fidèles lecteurs de ce blog connaissent mon attachement pour Big Apple et ont profité de toutes mes bonnes adresses de shopping et de gourmandises (voir la rubrique recettes d'où ? spécialités US) En attendant notre très prochain échange avec les newyorkais, je fais rêver mes zèbres avec des recettes de là bas : aujourd'hui le carré au citron... oui vous avez bien vu, ma version est... ronde ! forcément !]]> http://www.assiettesetgourmandises.com/rond-au-citron-variation-de-la-tarte-au-citron/feed/ 4 http://www.assiettesetgourmandises.com/la-soupe-du-jour-est-un-tour-du-monde-des-saveurs/ http://www.assiettesetgourmandises.com/la-soupe-du-jour-est-un-tour-du-monde-des-saveurs/#comments Thu, 05 Jan 2012 20:21:07 +0000 bea http://www.assiettesetgourmandises.com/?p=2345 C'est le mois de la "détoxe", on va en entendre parler tous les jours ! Alors si dès le 5 janvier vous êtes déjà usé(e)s par les régimes, sachez que sur Assiettes & Gourmandises il y aura toujours... de bonnes gourmandises !! Et quand je reprends le fourneau après ces dernières semaines consacrées aux colis, paquets cadeaux et rubans ad hoc... c'est pour vous proposer une soupe extraordinaire avec des légumes classiques et... beaucoup plus décalés ! Soupe testée par trois hommes affamés jeudi au déjeuner... alors, au travail !]]> http://www.assiettesetgourmandises.com/la-soupe-du-jour-est-un-tour-du-monde-des-saveurs/feed/ 0