Semaine bretonne oblige, je commence par LA recette incontournable sous la houlette de ma jolie maman, alors attention ! Voici donc les ingrédients mais surtout la marche à suivre pour réussir le Far breton, le vrai de vrai ! pour les photos, il faudra patienter que je trouve une solution pour télécharger mes jolies prises de vue gourmandes !

Ingrédients :

• 125 g de farine
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 litre de lait
• 2 oeufs
• 1 belle noix de beurre 1/2 sel

Le dernier secret est dans la cuisson… alors lisez bien la recette jusqu´au bout !

Commencez par mélanger la farine avec le sucre et le sucre vanillé ;

Ensuite rajoutez les oeufs un à un puis terminez par le lait en remuant sans cesse afin d´éviter les grumeaux !

Préchauffez votre four à 220 °C !

Prenez un moule à gratin et déposez votre noix de beurre ;

Mettez votre moule dans le four chaud pendant quelques minutes… pour que le beurre fonde

Sortez le moule du four et déposez la pâte à far breton… et remettez au four !

Attention première cuisson à 220 °C pendant 15 minutes ;

ensuite baissez le four à 200 °C pour 15 minutes supplémentaires ;

Et terminez par 30 minutes avec le four encore baissé à 190 °C ;

cette méthode assure une parfaite cuisson et notamment une texture homogène du far breton !

Présentation sur une assiette à dessert Family surf version « les tongues« … (disponible fin septembre car en rupture actuellement…)

Au prochain épisode, la version pruneaux..; délicieuse aussi !