Une jolie recette avant de reprendre les fourneaux car j’ai un gâteau « stade » à faire ce soir (pour le carnaval de l’école demain et pour le Derby de la semaine prochaine). Oui les journées sont très chargées en ce moment, donc la cuisine, est juste là pour me détendre… comme certains d’entre nous !

Cette recette est dédicacée à Monique (que j’appelle systématiquement Martine) qui partage avec moi le cours de Volume à l’école des Beaux Arts : ce cours de « poterie » (c’est le gentil raccourci de mes enfants) est l’occasion de faire une pause gourmande tous les mardis soirs… Monique est une experte en samoussas et a partagé sa recette…

Au milieu de l’hiver, on commence à se lasser des soupes de légumes, des potées et autres potages… du coup, je me lance dans une série de soupes qui changent de la soupe…

Aujourd’hui je teste le roquefort dans mon potage au chou et autres légumes… et je célèbre ainsi le 150ème anniversaire des très célèbres caves Roquefort Société. J’en profite pour vous présenter une photo des caves, car c’est franchement une visite à faire. Je n’y suis pas allée depuis des années, mais je garde un super souvenir de cette visite : c’est un tout petit village, flanqué dans la montagne et c’est grâce aux roches dans lequel s’engouffre le vent, que les caves sont parfaitement aérées pendant la maturation des fromages. Bref, faîtes le détour si vous pouvez !

Un cake salé me direz vous ? un de plus ! NON Ce cake là est super bon, très simple à réaliser et a un look épatant = il mérite un peu de considération !

D’abord, pour une fois, je n’ai pas inventé mais j’ai suivi les bonnes indications de Carinne Teyssandier dans son nouveau livre « en toute simplicité » (aux éditions culinaires). Alors ce livre est sympa pour toutes les cuisinières en herbes, pour les mamans débordées parfois/souvent au bord de la crise de nerf… Carinne participe à de nombreuses émissions culinaires notamment sur Cuisine TV et « minute de crâneuse » j’ai eu la chance de la rencontrer sur le Salon Maison & Objet sur le stand de mon éditeur de porcelaines REVOL (d’où ma dernière photo de frimeuse)

Alors j’ai testé ce cake au potiron et bacon de Carinne et ma touche personnelle est d’avoir osé le glisser dans un moule en silicone space invader, qui a fait un effet top sur mes testeurs gourmands (et pour la petite histoire il s’agissait d’un équipage au complet de champions de pirogue, dont un hawaïen champion du monde)

Ce sont les dernières bonnes tomates de l’été car les premiers matins frais vont définitivement terminer la saison des tomates…

alors j’en profite pour vous présenter une nouvelle version de mes tomates en version miniatures pour les apéritifs , toujours valables avec vos dernières grosses tomates aussi !

Ces tomates ne sont pas des tomates cerises mais plutôt des tomates flemmardes qui n’ont pas pris le temps de grossir, elles sont présentées dans un plat spécial pour oeufs et cela fait un très joli effet !

Entre le repassage et la cuisine, le choix a été vite fait ! Donc j’en profite pour publier la recette AVANT de la faire goûter à l’antenne ! Mardi matin 10 h / 10h30 venez proposer vos recettes avec feuilles de brick : nems, samoussa et autres gourmandises… sur France Bleu pays basque au 05 59 59 17 17…

Voici deux nouveaux exemples, encore chauds dans le four : le mini samoussa foie gras, confit d’oignons et nashi poêlé et le nem aux pommes, miel de noisette basque et pointe de caramel…. waou ça sent bon !