La semaine dernière j’ai participé à un vrai cours de cuisine à Istambul ! l’idée était de découvrir des recettes ottomanes avec au programme les mezés turcs (avec un seul « z »).

Nous étions avec une petite brochette de gourmands à la « Istambul Coocking school », et nous avons appris à faire 4 recettes que je vous présente traduites (car elles étaient soit en turc, soit en anglais) et avec mes petits commentaires malicieux… vous allez découvrir le Houmous turc, la salade d’aubergine, le Kisir et la cigarette Börek !

J’ai hâte de me remettre aux fourneaux pour les essayer dans ma cuisine…

Une jolie recette avant de reprendre les fourneaux car j’ai un gâteau « stade » à faire ce soir (pour le carnaval de l’école demain et pour le Derby de la semaine prochaine). Oui les journées sont très chargées en ce moment, donc la cuisine, est juste là pour me détendre… comme certains d’entre nous !

Cette recette est dédicacée à Monique (que j’appelle systématiquement Martine) qui partage avec moi le cours de Volume à l’école des Beaux Arts : ce cours de « poterie » (c’est le gentil raccourci de mes enfants) est l’occasion de faire une pause gourmande tous les mardis soirs… Monique est une experte en samoussas et a partagé sa recette…

Je partage des recettes mais surtout un super bon plan gourmand… Je ne suis pas une fan du pain d’épices et c’est bien pour cela qu’il n’y a qu’une seule recette de pain d’épices sur ce blog (la voilà)

Mais j’ai trouvé UNE pain d’épicière formidable qui propose un pain d’épices dont la recette classique contient la moitié de miel basque et une série de recettes originales géniales, notamment le pain d’épices aux figues, au gingembre ou à l’orange. Donc je n’ai pas hésité à tester la série des 5 recettes de noël pour faire une série de petits bons plats maison à base de pain d’épices… et je crois que c’est le début d’une nouvelle série gourmande car on peut faire des trucs épatants avec le pain d’épices et notamment celui de Madame Evelyne.

Un cake salé me direz vous ? un de plus ! NON Ce cake là est super bon, très simple à réaliser et a un look épatant = il mérite un peu de considération !

D’abord, pour une fois, je n’ai pas inventé mais j’ai suivi les bonnes indications de Carinne Teyssandier dans son nouveau livre « en toute simplicité » (aux éditions culinaires). Alors ce livre est sympa pour toutes les cuisinières en herbes, pour les mamans débordées parfois/souvent au bord de la crise de nerf… Carinne participe à de nombreuses émissions culinaires notamment sur Cuisine TV et « minute de crâneuse » j’ai eu la chance de la rencontrer sur le Salon Maison & Objet sur le stand de mon éditeur de porcelaines REVOL (d’où ma dernière photo de frimeuse)

Alors j’ai testé ce cake au potiron et bacon de Carinne et ma touche personnelle est d’avoir osé le glisser dans un moule en silicone space invader, qui a fait un effet top sur mes testeurs gourmands (et pour la petite histoire il s’agissait d’un équipage au complet de champions de pirogue, dont un hawaïen champion du monde)

Ce sont les dernières bonnes tomates de l’été car les premiers matins frais vont définitivement terminer la saison des tomates…

alors j’en profite pour vous présenter une nouvelle version de mes tomates en version miniatures pour les apéritifs , toujours valables avec vos dernières grosses tomates aussi !

Ces tomates ne sont pas des tomates cerises mais plutôt des tomates flemmardes qui n’ont pas pris le temps de grossir, elles sont présentées dans un plat spécial pour oeufs et cela fait un très joli effet !