Contenu de la rubrique 'Mes Incontournables !'

le poulet basquaise : la recette du grand classique basque

Vendredi 24 novembre 2017
[caption id="attachment_4541" align="alignleft" width="200"] l’authentique recette du poulet basquaise, made au pays basque[/caption]

Cette recette est un chef d’oeuvre de gourmandise, pas forcément la mienne, mais le poulet basquaise en général : c’est généreux, c’est complet et tout le monde l’aime/

Du coup je vous présente la recette du poulet basquaise en version grand classique, et puis demain, je vous fais la version déjantée qui se mange avec les doigts, oui j’ai osé !

la véritable et l’authentique piperade basque

Samedi 27 mai 2017

la véritable recette de la piperade basque avec du piment doux et une pincée de piment d'espelette, recette authentique réalisée pour les carnets de julie sur france 3Je reconnais que mon titre est hyper pompeux et ce n’est pas dans mes habitudes d’en faire des caisses dès le titre ! Pour autant, cette fois-ci je m’attaque à la recette emblématique de la piperade basque et je vous donne tous les trucs, toutes les astuces et tous les bons secrets de ce plat…

En plus, privilège suprême, j’ai partagé ce savoir faire familial à l’occasion d’un tournage pour Les Carnets de Julie sur France 3 (diffusion en juin 2017)… Alors en avant pour ce délice du Pays basque !!!

Pavlova Sapin de Noël

Samedi 17 décembre 2016

recette de pavlola version le sapin de noel, recette de noel sur assiettes et gourmandise, plat revol porcelaineEn voilà une recette de saison… comment détourner ma recette fétiche de la pavlova pour la transformer en sapin de Noël ? Il suffit d’un peu d’imagination, une touche d’audace et une grosse dose d’humour…

Evidemment, il m’a fallu plusieurs essais alors vous allez voir mes variations, réussites et catastrophes :)

Allez je vous explique tout dans cette recette et vous allez programmer ça pour votre repas de Noël .

Hamburger le grand retour du fait maison

Jeudi 25 février 2016

assiette new york avec un hamburger maison et la tasse californie pour le colslow sur assiettes et gourmandisesAu départ, le hamburger c’était un McDo rapide pour les grands jours de flemme et puis McDo maintenant chez nous est surnommé « McCrado »… alors fini les visites et donc pour un beau hamburger, je mets le tablier et je passe ma matinée à préparer les buns, les garnitures et même les meilleures pommes de terre frites… du coup c’est du hamburger « grande cuisine » !!!

et ils sont nombreux à en profiter, et à quémander les déjeuners Burger’s Béa … sans me vanter ! je vous préviens c’est un vrai boulot… pas de flemmarde aujourd’hui dans la cuisine…

Ingrédients pour le hamburger fait maison :

Gateaux bonnets de père Noël, ça change de la buche !

Vendredi 11 décembre 2015

J’ai rêvé de ce bonnet gourmand de Père Noël et je voulais qu’il soit beau ET bon et j’avais quelques angoisses concernant la chantilly bien ferme… Bref pour préparer Noël, je suis sûre que certaines hésitent encore entre buche et buche, alors je vous propose une alternative drôle, poétique et facile à faire finalement !

Après je fais une entorse à ma règle « les fruits de saison » je vous l’accorde, mais bon un bonnet de père noel en juin, c’est beaucoup moins drôle et mon idée ne marche pas avec les fraises Tagada !

Hop Hop Hop tout le monde en cuisine !

Propositions gourmandes du jour

Nuage gourmand


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