Contenu de la rubrique 'FAN de Chocolat !'

Sucettes en chocolat, un véritable péché de gourmandise

Mercredi 29 mars 2017

Pour un spécial bonbons sur France Bleu pays basque, je me suis demandée quels étaient mes meilleurs desserts en version « bonbon »…

Evidemment, ces sucettes en chocolat ne sont pas des vrais bonbons, mais je vous garantis que les testeurs gouteurs n’ont pas fait leurs fines bouches :)

Fondants chocolat framboise pour diner de fête

Lundi 31 octobre 2016

Pour une fois j’ai un train d’avance… et bon nombre de lecteurs de ce blog vont s’étonner de me voir publier une recette de fête dès la fin octobre… En fait la recette est parfaite pour toute l’année mais ma présentation dans les nouvelles tasses Revol lui donne un vrai air de fête.

Je vous présente donc des fondants au chocolat et sa framboise fraîche dans les toutes dernières tasses Revol version Noël, à savoir les modèles « nuit d’hiver » et « grand cerf » qui ont en plus la chance d’être édité en version 8 et 18 cl, pour petits et gros gourmands :)

Gateaux bonnets de père Noël, ça change de la buche !

Vendredi 11 décembre 2015

J’ai rêvé de ce bonnet gourmand de Père Noël et je voulais qu’il soit beau ET bon et j’avais quelques angoisses concernant la chantilly bien ferme… Bref pour préparer Noël, je suis sûre que certaines hésitent encore entre buche et buche, alors je vous propose une alternative drôle, poétique et facile à faire finalement !

Après je fais une entorse à ma règle « les fruits de saison » je vous l’accorde, mais bon un bonnet de père noel en juin, c’est beaucoup moins drôle et mon idée ne marche pas avec les fraises Tagada !

Hop Hop Hop tout le monde en cuisine !

Soufflé au chocolat pour épater la galerie

Dimanche 11 octobre 2015

le soufflé au chocolat est une recette divine avec cette jolie présentation sur une tasse à café, les soufflés sont rassemblés sur un plat assiettes et compagnie

Le soufflé ça bluffe mais le soufflé dégonfle vite, et donc c’est une course contre la montre pour les photographier ET les manger. Vous connaissez mon dilemme depuis des années… je cuisine, ça sent bon dans la maison, les affamés déboulent et… ils doivent attendre quelques minutes pour que je puisse faire trois photos… parfois je les ai autour de moi à roder comme des loups affamés (à croire que je les nourris mal)… Avec le temps j’ai opté pour des « mesures de protection culinaire », à savoir je prépare un mini plat à part et je fais la séance photo de mon assiette épargnée, tout en discrétion ; parfois je prépare une assiette (la mienne) et je prends les clichés pendant le début de leur dégustation ; et parfois je n’ai aucun problème, c’est fou, les légumes oubliés, les soupes oranges, vertes et même bleues… ça les affolent beaucoup moins :) !
Bon pour ces soufflés un peu coulants au chocolat … j’étais  bien dans la catégorie des « loups affamés » !

Les cookies à la noisette avec pâte de noisette et pépites de chocolat

Dimanche 9 août 2015

les cookies à la pate de noisettes et pépites de chocolat sur assiettes et gourmandises, une recette succulenteC’est la recette d’Hélène, et oui j’avoue humblement… Pendant mes ventes privées à l’atelier, j’ai invité des chefs pour des ateliers cuisine gratuits : évidemment beaucoup de succès et une farandole de gourmands venus voir la fine crème des chefs du pays basque (et une pâtissière de Toulouse)… Du coup je vous présente les recettes des chefs et je commande par les cookies à la noisette avec pâte de noisette et pépites de chocolat noir par Hélène Deguiraud du Comptoir du praliné à Saint Etienne de BAïgorry… et vous savez quoi cette pralinière a du génie !

Propositions gourmandes du jour

Nuage gourmand


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