Contenu de la rubrique 'à conserver'

LA confiture de l’été : abricots et grains de cassis

Samedi 18 juillet 2015

la confiture abricot cassis, une recette extraordinaire un secret de famille sur assiettes et gourmandisesJe récidive avec LA seule confiture que le maîtrise parfaitement et pur une bonne raison, c’est de loin ma confiture préférée.

C’est aussi une vraie « Madeleine de Proust » car j’ai gouté cette confiture quand j’étais enfant, chez mon parrain à Royan… et puis un jour, j’ai supplié Marie Claude, l’inventrice de la recette de me donner tous les secrets de la confiture abricot/cassis… car il y en a !

Sans plus attendre, allez chercher un plateau d’abricots, dénichez des barquettes de cassis et à vos casseroles !

Confiture de mûres

Jeudi 18 septembre 2014

confitures de mures sauvage du pays basque dans tasse pays basque revole et sous tasse froissée revole et cuillere pelleAu départ, vous prenez une jolie promenade en pays basque intérieur avec des copains et une vraie troupe de garnements, vous préparez un pique nique (merci Sylvie) et vous optez pour une petite grimpette avec joli point de vue…
A l’arrivée, vous mangez votre pique nique, vous demandez à d’autres marcheurs un canif pour couper votre gâteau basque (oui le canif faut jamais l’oublier) et vous profitez de ce bon moment. Les enfants gambadent en évitant les bouses de vaches, vous vous allongez et profitez du calme et puis d’un coup, vous partez à la chasse aux mûres…
Parce que dans ces chemins escarpés, le citadin ne va pas, et la mûre est meilleure…

Au retour de la promenade, il vous reste la mission succulente de la confiture à préparer

confiture abricots cassis

Vendredi 9 août 2013

confiture-abricot-cassisLes fidèles de ce blog savent que je ne fais pas souvent des confitures, parce que je n’ai pas trop de temps, et pourtant c’est sympa les confitures. Celle ci est spéciale, car c’est une « Madeleine de Proust », c’est la confiture de Marie Claude, la femme de mon parrain… et chaque année d’enfance, j’ai savouré la confiture d’abricots et ses grains de cassis qui claquent sous le palais !

Cela parait simple et pourtant il y a un secret pour réussir l’alchimie parfaite, alors cette semaine, j’ai téléphoné à Marie Claude avant de me lancer dans cette série de jolis pots.

Confiture de Figues du Jardin !

Mardi 9 octobre 2012

Les figues, on les aime fraîches ou en confitures ! Quand on a un figuier dans son jardin, au début on les aime fraîches, puis, rassasié, on se dit qu’en faire des confitures pour l’hiver c’est aussi une bonne solution…

Aujourd’hui je vous partage les trucs et les astuces d’une reine de la confiture : ma tante ! Notamment pour la confiture de figues, ma jolie maman préfère la confiture de mûres (faudrait que j’organise une « battle » de dame confiture un jour).

En plus, j’en profite pour donner quelques secrets de fabrication, histoire de !

Et je l’avoue, le matin au petit déjeuner, vos confitures, elles sont divines !

Marmelade d´automne… si vous trouvez encore un potiron !

Dimanche 11 janvier 2009

Une marmelade originale pour croire qu´il reste encore des restes de l´automne…

Mais oui, on croise encore de beaux morceaux de potiron, alors foncez sur cette recette testée par la tantine, grande experte des confitures et marmelades…

Pour mettre de la couleur à vos petits déjeuners, voire même égailler vos viandes, voici une marmelade au potiron, un vrai délice !

Propositions gourmandes du jour

Nuage gourmand


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