Pardon pour cette absence gourmande, mais j’étais en vadrouille à Paris (salon Maison & Objet) et en activité créative sévère : du coup j’ai plein de choses à rattraper, et notamment vous raconter mon banc test « chocolat blanc » pour le magazine Régal (bientôt en texte et en images), mes découvertes parisiennes, l’arrivée de nouvelles créations même s’il faudra aussi attendre pour quelques modèles en projet…

Je me rattrape avec ces mignonettes de veau et leur accompagnement chic et choc… à vos casseroles !

Cette recette est sympa car elle est rapide : d’abord parce que découper le filet mignon en mignonnettes c’est LE truc qui présente bien et qui accélère la cuisson !

Voici donc une recette « minute » qui épate la galerie et qui réveille les papilles… sans compter que les pignons de pin… la petite touche finale….

Il faut foncer c’est la saison, les tomates sont ENFIN bonnes, grosses, juteuses ! Et j’ai profité d’un bon lot acheté directement à l’exploitation pour faire mon plat de Tomates farcies…

J’assume, elles sont mal équilibrées, un peu de guingois… et avec une recette revisitée à ma façon…

N’empêche, il n’ya pas eu de restes, pour dire comment mes insatiables gourmands s’en sont donnés à coeur joie !

A chacun sa « Madeleine » de Proust… Un de mes plats préférés de l’enfance était les escalopes de veau aux champignons et à la crème de ma mère… souvent le mercredi midi !

Alors, sur ce blog, après plus de 500 recettes, je n’avais jamais osé rééditer ce goût de mes 10 ans… c’est chose faite aujourd’hui !

J´hésite toujours avec ce genre de plat, trop classique et surtout trop bien fait par ma mère, ma grand-mère et j´en passe… je ne suis pas du genre « compétitrice » dans ma cuisine (et c´est bien pour ça, entre autre, que je me suis plantée sur le diner presque parfait !)…

Bref, j´ai fait l´épate l´autre jour pour mon homme en revisitant la blanquette de veau à l´ancienne… et c´est un délice !