Assiettes et Gourmandises » Avec du boeuf

Hamburger Basque… bientôt un incontournable !

bea — Sun, 18 Sep 2011 09:45:43 +0000

Cette recette est un secret de Christophe alias le beau Pompier cuisinier, qui est aussi cuisinier à domicile et qui a inventé ce plat en version mini pour les soirées pétillantes de la Côte Basque. Alors, nous avons goûté le mini hamburger version Christophe (voir son site l'atelier de Christophe) et la famille m'a donné trois jours pour en refaire en version normale pour un repas "fooding". Ma version était bien bonne mais pas aussi bonne que l'original !

Un couscous sur mesure

bea — Tue, 14 Jun 2011 11:03:08 +0000

Souvent, je vous ai raconté les goûts spécifiques des membres de notre famille... ces fameux goûts interdisent certaines recettes dont le fameux couscous... Alors je ne m'y frotte jamais ! Mais pour la fête des Mères, ma jolie maman a tenté cette aventure culinaire avec un couscous sans agneau (?) et sans poivrons (??). Vous n'y croyez pas alors lisez la suite !!

Pâtes Lumaconi gonflées de bolognaise « maison »

bea — Fri, 07 May 2010 08:06:52 +0000

Vous connaissez les pâtes "Pietro Castelli" from Italie ? Chez nous, elles sont difficiles à dénicher... du coup, j'ai profité de ce magnifique paquet de Lumaconi aux formes généreuses, pour faire un délice de présentation... Les enfants ont ricané, je l'avoue... mais je trouvais ma coupelle au poil !

Hamburger « maison » de retour…

bea — Sat, 13 Mar 2010 19:09:11 +0000

Petite recette de vacances scolaires... Oui je sais on n'est plus ou pas encore en vacances scolaires... Raison de plus pour faire rêver nos drôles de zèbres ! Mais pour les mamans, sachez le, les hamburgers vraiment "maison" demandent un peu de travail, d'imagination et beaucoup d'amour... Alors, pour toutes les mamans, voici une nouvelle version "hamburger" à tendance coriandre et bacon...

Tomates farcies, pas si classique mais très efficace ma tomate

bea — Thu, 01 Oct 2009 06:45:16 +0000

Les Tomates farcies sont un de mes basiques préférés d'été... et puisque l'automne traîne des pieds cette année au Pays Basque, je vous propose une version délicieuse, un peu décalée, pour profiter des dernières grosses tomates... Ici encore un "trésor" de Santiago "10", dans ma série "à la sortie du potager"... Je sais, certaines se demandent qui est ce Santiago "10" ? Une sorte de "Platini des potagers" ??? (NDLR : pour les incultes en football, Platini, grand champion de Foot portait le N° 10)... Et bien, même pas, Santiago serait plutôt un Platini de l'amitié... Bon stop les blabla et EN CUISINE !

Maxi courgette farcie et ce n’est pas qu’une impression

bea — Sat, 19 Sep 2009 13:59:06 +0000

Sur la lancée de ma série "sortie du potager" voici la première recette avec cette courgette farcie facilement bluffante... Il n'y a pas de trucage avec la photo, le plat à cake fait au moins 35 cm de long... et évidemment la cuisson de cette courgette a nécessité quelques aménagements... Mais cette courgette farcir a fait un excellent plat familial, et ça c'est original !

Mon premier Hamburger « maison », version chic… évidemment !

bea — Sat, 17 Jan 2009 09:08:00 +0000

Il fallait bien que j´essaye une fois ! Après avoir donné mes meilleures adresses des hamburgers de New York, j´avais plein d´idées en tête pour faire une version personnelle, améliorée et un peu délirante.

Alors cela ne se voir pas forcément à première vue, mais ce hamburger "maison" a un goût relevé, une présentation soignée, et a eu beaucoup d´effet sur la table familiale...

Et pour tout avouer, je mourrai d´envie de faire un plat pour montrer ma nouvelle assiette "angle" et le bol "arêtes", quelle craneuse quand même !

Boulettes de viande « maison » avec sa petite sauce fromagère

bea — Thu, 31 Jul 2008 06:14:00 +0000

C´est une récidive : parfois quand la première recette est unsuccès, je me demande si c´est la chance de la débutante ou simplementsi j´ai un don pour la cuisine ! (NDLR que personne ne réponde à cedilemne, SVP !).

N´empêche ces petites boulettes de viande "maison" avec la petite sauce fromagère "remaison"ont été un vrai succès dans les estomacs des enfants... et les pommesde terre en accopagnement, c´était bien mieux qu´à la cantine !

Les Keftas de Laura

bea — Tue, 08 Jul 2008 18:40:00 +0000

Eh oui dans la lignée des grandes flemmardes, il y a aussi les recettes"cadeaux" ! Alors je rends ici hommage à ma soeur ainée qui a concoctéces petites gourmandises délicieuses, et à son mari qui les a cuisinées!

Découvrez ces keftas maison et régalez vous !

Mes premières boulettes de viande, succès total !

bea — Fri, 05 Jan 2007 09:18:00 +0000

Et pourtant je me suis attaquée à un monument, car les boulettes deviande c´est une des spécialités de mon boucher Romuald à Biarritz !

Je voulais essayer de les préparer toute seule, alors après avoiracheté un bon paquet de haché de boeuf, il fallait que je me dépêche(cette viande est quand même super fragile et doit être cuisinéerapidement).

Solution de base : allez fureter sur les blogs et les sitesculinaires : j´en ai lu deux ou trois et je suis partie faire mon petitmélange "maison" dans ma cuisine : voici mes boulettes de viande parfumées au cumin !