Contenu de la rubrique 'Avec du boeuf'

Hamburger le grand retour du fait maison

Jeudi 25 février 2016

assiette new york avec un hamburger maison et la tasse californie pour le colslow sur assiettes et gourmandisesAu départ, le hamburger c’était un McDo rapide pour les grands jours de flemme et puis McDo maintenant chez nous est surnommé « McCrado »… alors fini les visites et donc pour un beau hamburger, je mets le tablier et je passe ma matinée à préparer les buns, les garnitures et même les meilleures pommes de terre frites… du coup c’est du hamburger « grande cuisine » !!!

et ils sont nombreux à en profiter, et à quémander les déjeuners Burger’s Béa … sans me vanter ! je vous préviens c’est un vrai boulot… pas de flemmarde aujourd’hui dans la cuisine…

Ingrédients pour le hamburger fait maison :

Boeuf bourguignon aux carottes, simple ET efficace

Lundi 25 novembre 2013

boeuf-bourguignon-cocotte-revolEn cuisine, il est parfois intéressant de faire des recettes évidentes : simples, rapides, économes et à rallonge, le boeuf bourguignon est de ces plats qui font recette ! nous en parlerons sur France Bleu pays basque mardi matin, car c’est la semaine du boeuf dans l’émission « les experts »…

Je vous propose le boeuf bourguignon aux carottes, gentiment inspiré de la recette de ma copine Anne de Papilles et Pupilles, évidemment j’ai changé deux ou trois bricoles et mis une touche locale en remplaçant les lardons par des dés de jambon de Bayonne (facile n’est ce pas ?)…

Alors on se met en cuisine avec cette belle liste d’ingrédients, on choisit un bon livre ou on part faire la sieste, de toute façon vous allez avoir très vite du temps libre !

Lasagnes aux piments doux du Pays Basque

Mercredi 24 juillet 2013

plat-revol-lasagnes-au-piment-douxOn vous parle souvent du piment d’Espelette comme l’une des grandes fierté du Pays Basque. le piment doux est moins connu et pourtant très important dans la plupart des plats basques comme l’Axoa ou l’omelette au piment.

Cette semaine, avec les Fêtes de Bayonne, a lieu de championnat du monde de l’omelette au piment doux… et en hommage je vous propose une recette de lasagnes au piment doux… et vous savez quoi ? c’est divin !

Lasagnes aux olives, ça change des lasagnes

Lundi 10 juin 2013

lasagnes-aux-olivesLes lasagnes sont sur ma table vraiment régulièrement : les enfants adorent, mon homme adore et les invités / testeurs se régalent.. Il n’empêche, de temps en temps j’innove.

Voici une recette de Lasagnes aux olives, à la fois pour tester mon nouveau plat à gratin, une des dernières créations de mon éditeur de porcelaines Revol, et aussi pour gôuter les Olives Tramier qui fêtent cette année leur 150ème anniversaire… De quoi sortir de nouvelles recettes à base de variété d’olives excellentes… En cuisine !

Samoussa boeuf et coriandre, juste une merveille

Jeudi 21 février 2013

plat-newyork-samoussa-boeuf-coriandreUne jolie recette avant de reprendre les fourneaux car j’ai un gâteau « stade » à faire ce soir (pour le carnaval de l’école demain et pour le Derby de la semaine prochaine). Oui les journées sont très chargées en ce moment, donc la cuisine, est juste là pour me détendre… comme certains d’entre nous !

Cette recette est dédicacée à Monique (que j’appelle systématiquement Martine) qui partage avec moi le cours de Volume à l’école des Beaux Arts : ce cours de « poterie » (c’est le gentil raccourci de mes enfants) est l’occasion de faire une pause gourmande tous les mardis soirs… Monique est une experte en samoussas et a partagé sa recette…

Propositions gourmandes du jour

Nuage gourmand


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