Contenu de la rubrique 'salades'

un oeuf amoureux

Vendredi 6 février 2015

oeufs-amoureuxSavez vous ce que fait une poule amoureuse ? Elle pond des oeufs en forme de coeur. Bien plus rares que les pommes de terre en forme de coeur, ces oeufs durs ne se façonnent que sous des tropiques amoureux…

Alors à J-7 de la Saint Valentin, je vous donne le truc, l’astuce… histoire de vous entrainer avec la date fatidique !

En cuisine les valentins, et autres valentines !

Pamplemousse sucré, pamplemousse salé

Jeudi 6 mars 2014

recette saumon mariné au pamplemousse sur une assiette creuse carnet de voyage à paris par assiettes et compagnieAujourd’hui, premier jour de beaux temps depuis des mois, alors deux recettes pour le prix d’une (c’est toujours gratuit donc), et un aliment plein de jolies couleurs à savoir le pamplemousse… Une version salade avec du saumon bio et une version sucrée avec de la mangue…

c’est facile et c’est bon !

Taboulé maison, évidemment détourné

Vendredi 19 juillet 2013

tasse-grande-bretagne-recette-taboule-vertLe taboulé c’est épatant, c’est léger (pas gras du tout) , ça cale et on peut le décliner de 1000 et une manières… La semaine dernière j’ai opté pour une version entre le taboulé libanais (très vert car plein d’herbes fraîches) et de petites idées personnelles.

Et puis il me restait des citrons verts, qui ont été ma seule source de « vinaigrette » avec une pointe de sauce Pika Berdea (une recette de Pierre Oteiza)… alors c’est l’été, choisissez vos légumes, et préparez un bon taboulé !

Salade au magret séché… une douceur, piquante !

Mercredi 17 juillet 2013

salade-magret-canard-seche-oteizaDans ma série de dernière salade, j’ai dégusté le magret séché de la maison Oteiza… un pur délice je l’avoue et du coup j’ai présenté ces jolies tranches dans une salade à ma façon…

L’ingrédient roi c’est donc ce magret séché, de canard landais et d’élaboration dans les ateliers Pierre Oteiza aux Aldudes… hop hop hop je prends ma trancheuse et je prépare ma salade.

Salade de concombres espagnols

Lundi 8 juillet 2013

concombre-assiettesetgourmandisesFranchement je passe devant en Espagne depuis des années et j’en ai jamais acheté jusqu’à ma promenade à Irun avec Maïlys la semaine dernière… Je trouvais ces gros cornichons peu appétissants et pour autant, j’avais tort. La chair est plus blanche et c’est toute la différence.

J’en ai profité pour faire cette jolie salade à la ciboulette et à la vinaigrette blanche dans une assiette que j’adore, vieille, mais vieille !

Propositions gourmandes du jour

Nuage gourmand


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