Contenu de la rubrique 'Accompagnement'

Soupe à la châtaigne, le grand classique

Lundi 23 octobre 2017

12 ans de blog gourmand et je vous présente ma première soupe à la châtaigne ! c’est une honte non ? Pour être honnête je ne suis pas fan des châtaignes mais mon homme les adore… Celles ci étaient encore plus spéciales car il les avait ramassées lui même en se baladant à Monein… Du coup, ni une, ni deux, on s’y est mis ensemble et le résultat était parfait !

Aiguillettes de canard et chou sauté

Jeudi 5 octobre 2017

assiette paris canard et chouAvec ce temps de chien, on se croirait presque en hiver, alors que normalement au Pays basque on devrait être en plein été indien…

Pour vous remonter le moral, le vous présente une recette consistante et réconfortante à base de canard, notre aliment du jour sur France Bleu Pays Basque…

la véritable et l’authentique piperade basque

Samedi 27 mai 2017

la véritable recette de la piperade basque avec du piment doux et une pincée de piment d'espelette, recette authentique réalisée pour les carnets de julie sur france 3Je reconnais que mon titre est hyper pompeux et ce n’est pas dans mes habitudes d’en faire des caisses dès le titre ! Pour autant, cette fois-ci je m’attaque à la recette emblématique de la piperade basque et je vous donne tous les trucs, toutes les astuces et tous les bons secrets de ce plat…

En plus, privilège suprême, j’ai partagé ce savoir faire familial à l’occasion d’un tournage pour Les Carnets de Julie sur France 3 (diffusion en juin 2017)… Alors en avant pour ce délice du Pays basque !!!

Je suis la reine des courges !

Lundi 21 novembre 2016

recettes de courges en tout genre dans cet article et notamment recette de potimarron poêle avec des épices sur le blog assiettes et gourmandisesUne émission spéciale « courges » sur France Bleu Pays basque et on ne pense qu’à moi pour venir parler avec les auditeurs ! c’est un comble quand même… Ceci dit je l’ai bien cherché car depuis plus de 7 ans je propose chaque hiver plusieurs recettes de cucurbitacées.

Alors, pour fêter cela je vous présente une recette inédite de poêlée de potimarrons aux épices joliment présentée dans un bol de la collection carnet de voyage à New York ! Bref envolez vous et testez cette recette et retrouvez à la fin toutes les idées de recettes de courges !

le chou Kale, vous l’aimez cru ou cuit ?

Vendredi 14 octobre 2016

Et bien voilà pour résoudre la question, je vous propose deux recettes à base de chou kale, ce chou frisé tellement à la mode.

côté cru, voici une salade simple et efficace avec des tomates confites et du concombre

côté cuit, je vous invite à gouter cette préparation en cocotte vapeur avec des ingrédients classiques et des épices magiques

alors, on file chercher du chou kale ?

Propositions gourmandes du jour

Nuage gourmand


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