Autour du Potimarron, et oui déjà !
Publié par bea le 27 août 2010. Dans: Accompagnement, en attendant Halloween, Soupe Du Jour, Vive les légumes !.
ILs sont là, ils sont beaux, alors pourquoi attendre le froid pour déguster les potimarrons et autres potirons ?
La soupe n’est pas la seule recette qui apprécie cet ingrédient !
Donc, ce matin, la petite rubrique de France Bleu Pays Basque mettra à l’honneur le potimarron sous toutes ses formes… purée, soufflé, tarte… amenez vos idées, je les testerai !
En attendant voici quelques unes de mes recettes autour des potimarrons et potirons :
Fausses lasagnes végétariennes : du potiron dans ses lasagnes, patience et dégustation réussie
La purée de Potimarron au romarin, avec son petit accompagnement
Minis potirons farcis à la basquaise : les enfants adorent
Minis potirons farcis aux champignons curry
Le velouté de potimarron au cheddar et au romarin, avec quesadillas au cheddar
La soupe extraordinaire, et ce n’est pas que dans la présentation : il faut la voir, puis la manger !
La vraie soupe de étudiants, qui allie potiron (offert par un de mes zèbres d’étudiants) et pointe de curry : du piquant dans leurs études
La soupe potiron, carottes et éclats de noisettes… là vous pouvez attendre l’hiver !
si je rajoute que le carotène contenu dans les potimarrons est le double que pour la carotte, vous mangez pour garder bonne mine ! et hop allez donc le chercher…
mon fournisseur personnel est l’exploitation Sallaberry à la sortie de Bayonne, il y en a plein… mais chut, j’en voudrai encore un pour moi lundi prochain ! J’ai expliqué ma combine sur cet article des Filles en Espadrilles
Lotte à la coriandre, originale et simplement majestueuse... et c´est le testeur qui l´affirme !
Je ne résiste pas... à mon plat de Chou Romanesco cheddar et romarin !
28 août 2010 à 00:48
J’ai fait un crumble à la courge, un jour, qui était délicieux! (http://cestpasmoijeljure.wordpress.com/2009/11/18/le-plus-fort-cest-mon-pere/) Je pense qu’avec du potimarron ça serait encore meilleur