Salade Caesar à ma façon !

Publié par beatrice pene le 22 septembre 2007. Dans: salades.
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    Bon dans les bonnes résolutions de septembre il y a le sport et monrégime alimentaire… J´ai repris le sport (et après quelques semainesj´ai l´impression de découvrir de nouveaux muscles tant les courbaturessont douloureuses…) et pour la deuxième résolution voici une bonnesalade Caesar à ma façon !


    Ingrédients :

    • blanc de poulet
    • salade feuille de chêne
    • tomates coeur de pigeon
    • trois croutons (pour avoir l´air)
    • quatre copeaux de parmesan (idem)
    • vinaigrette allégée
    • plein de basilic
    • plein de ciboulette
    • et un très joli plat !

    Effectivemetn ce n´est pas une salade caesar dans les règles de l´art… pour en avoir, il faut aller à New York, j´en trouve toujours de super bonnes…

    Mais bon j´ai pris mon plat newyorkais et j´ai fait semblant d´y être ! Ouis ce joli plat vient de Crate and Barel, LE magasin déco de Big Apple, ce plat est en porcelaine et  j´ai ses petits frères en blanc et bleu version mini !

    Pour la méthode, prenez de bons produits, une salade super croquante… je l´achète au primeur de Biarritz la négresse (à côté de la boulangerie les Docks délices) ainsi que les tomates coeur de pigeon (qui sont vendues au Kg à un prix imbattable… le gout aussi est imbattable !).

    Faites cuire vos blancs de poulet à sec avec un peu de thym frais… quand ils sont cuits, coupez les morceaux en biais façon grosse frite.

    Préparez votre vinaigrette allégées, et le truc de Muriel Z est de remplacer les deux tiers de l´huile par de l´eau… rajoutez plein d´herbes et tous vos invités n´y verront que du feu !

    Coupez quelques copeaux de parmesan et vos tomates cerises…

    Et pour les croutons, pas régime me direz vous ? Vous avez raison donc j´en mets deux ou trois pour avoir l´air et mon truc est imbattable : ce sont des croutons des salades Mc DO car en bonne raisonnable je ne mange pas les croutons des salades Mc Do (dejà très riches) ! Si vous ne les avez pas goutés, franchement très bons… et j´en ai jeté un bon paquet avant de m´y mettre ! Bref comme l´emballage est fait pour une personne, si vous les mettez pour la salde familiale vous n´étouffez personne !

    Bon et bien assemblez le tout et régalez vous !

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