Risotto aux crevettes curry

Petite recette du soir pour faire plaisir à la famille … entière ! Cerisotto associe plein de parfums qu´on adore : le cumin dans le riz, lecurry dans les crevettes… Avec en prime mes astuces pour ne pas ypasser trop de temps, voici mon risotto aux crevettes curry, testé ET approuvé !

Ingrédients :

• riz pour risotto
• graines de cumins
• grosses crevettes
• poudre de curry
• poudre de curcuma
• crème liquide
• sel
• poivre
• huile d´olive

premier aveu : j´ai fait cette recette avec un riz thai taureau ailé, parce qu´il est bon et plus simple à préparer que le vrai riz pour risotto (qui avait en plus, disparu den mon placard !).

Cuisez le riz en premier, dans une poele et avec une cuillère à soupe d´huile d´olive… et une belle pincée de graines de cumin.

Versez la quantité requise d´eau salée bouillante…

Le truc c´est de faire chauffer votre eau avec un bouillon cube, cela rajoute un très bon goût.

Mélangez et couvrez votre riz ; surveillez la cuisson en douceur.

Préparez vos crevettes : c´est le moment que je déteste : il faut les décortiquer !

Mon problème avec les crevettes, c´est que j´aime ça … mais si je veux en manger, je dois les décortiquer TOUTES, autrement je passe le repas à le faire pour les trois enfants… et ça m´énerve prodigieusement !!!

Pour cette recette, de toute façon, c´est obligé… alors mettez vous donc au travail aussi !

Faites poêler les crevettes avec un peu d´huile d´olive; saupoudrez largement de curry et plus doucement d´un peu de curcuma.

Quand votre riz est absorbé, rajoutez vos crevettes, puis un peu de crème liquide…

En option aussi, du parmesan en poudre : en fait chez nous c´est pas une option mais une obligation !

C´est un délice, cela parfume toute la maison… et c´est important pour faire venir les « zèbres » à table…

Présenté joliment dans des coupelles « carnet de voyage à Biaritz », ce petit risotto s´accompagne d´une bonne salade de roquette et mache !