Panna Cotta « t´as quel âge ? »

Publié par beatrice pene le 19 mars 2008. Dans: recettes Italiennes.
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    Oui ce titre est une blague ! car dans ma quêtequotidienne pour présenter mes bonnes recettes dans de jolis plats, demerveilleuses assiettes et des récipients décalés, j´ai optéaujourd »hui pour une recette de panna cotta à la vanille et coulis de fraises dans un verre « t´as quel âge »…

    Ces fameux verres de cantine où l´on a tous regardé le fond avant dese servir de l´eau ! Ces verres sont un peu « ma madeleine de Proust dujour » !

    Ingrédients :

    • 40 cl crème liquide entière
    • 20 cl de lait 1/2 écrémé
    • 50 g de sucre
    • une gousse de vanille bourbon
    • 3 feuilles de gélatine
    • fraises

    Cette recette est archi simple et m´a été enseignée par un homme ! dingue un homme au fourneau (bon simplement en cuisine pour l´occasion !), ce n´est pas le mien, c´est sûr !

    commencez par faire ramollir les feuilles de gélatine dans une récipient plein d´eau.

    Faites chauffer le lait et la crème dans une casserole à feu doux.

    Rajouter le sucre et la gousse de vanille ouverte et grattée.

    Quand le mélange commence à bouillir, retirer du feu.

    verre_tu_as_quel_age_1Préparez vos fraises et mixez-les ; versez un peu de coulis au fond du verre « t´as quel âge ».

    Rajoutez les feuilles de gélatine (pressées pour enlever l´éxcédent d´eau) dans le mélange chaud.

    la gélatine fond très rapidement, mélangez correctement.

    Versez la préparation dans le verre, attention à ne pas mélanger avec les fraises en coulis.

    Laissez refroidir vos panna cotta puis mettez les au frais pendant au moins 6 heures (je sais c´est dur !)

    Au moment de servir, vous pouvez rajouter un peu de coulis sur le dessus…

    Et puis photos dans mon jardin, pour célébrer le printemps, les paquerettes, le cerisier en fleurs…

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