Mille Feuilles de pomme de terre à l´italienne, pas léger mais divin !
Franchement c´est pas du light comme recette, et avec les beaux jourson recherche plutôt des plats à deux calories !… Et bien non, c´estun truc qui plait aux mecs car ça cale, alors si vous avez un parterrede rugbymen à déjeuner (il reste encore des matchs du XV de France),optez pour ce mille feuilles de pommes de terre à l´italienne… Ils vont adorer !
Ingrédients :
- grosses pommes de terre
- mozzarella
- parmesan en poudre
- pesto « maison »
- tomates confites
- huile d´olive
- poivre du moulin
- sel
Commencez par cuire vos pommes de terre dans un bon volume d´eau salée…
Quand elles sont bien cuites (mais pas trop), pelez les délicatement.
Mettez votre four à chauffer à 200°C ;
Coupez de gros tronçons de pommes de terre ;
coupez votre mozzarella en belles tranches ;
Rapez votre parmesan et coupez de fines lamelles de tomates confites ;
Préparez votre pesto « maison » ou prenez un traditionnel (merci ma jumelle qui m´en a ramené un d´italie franchement délicieux).
Pour que vos pommes de terre tiennent debout en mille feuille il vaut mieux couper un peu le fond pour stabiliser… mine de rien l´opération est délicate !
Prenez un tronçon de pommes de terre, déposez une cuillère de pesto et quelques morceaux de tomates confites ; puis déposez une tranche de mozza et reposez un tronçon de pomme de terre…
Continuez l´opération deux fois ; et attaquez vous à une autre patate…
Quand tout est terminé, poivrez généreusement et saupoudrez allègrement de parmesan !
Pour être honnête, cela est délicat alors j´ai finis par les aligner dans mon plat creux « carnet de voyage à New York »… Et tout est partis à gratiner au four !!!
Et bien voilà après 10 minutes de cuisson, quelques couleurs apparaissent, la mozza a fondu et le pesto s´est bien mélangé !
Servez chaud avec une salade de roquette pour accompagner une belle viande !
Et si les rugbymen ont encore faim, optez pour un vrai gateau basque ou un quatre quart breton !!