Ma tartiflette de luxe, assez frime !

Publié par beatrice pene le 9 janvier 2007. Dans: Non classé.
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    Alors la je préviens, régime s´abstenir ! Et ce n´est pas parce qu´il y a une jolie salade pour accompagner, que vous n´allez pas prendre 3 millions de calories par bouchée ! Ceci dit cette tartiflette est très chic car super parfumée et avec le top du top des ingrédients !

    Allez plongez sur Ma Tartiflette de luxe !

    recettes_2_janvier_006

    Ingrédients :

    • pommes de terre amandine
    • oignons
    • fromage à tartiflette
    • fine de bacon
    • graines de cumin
    • fleur de sel
    • piment d´Espelette
    • salade roquette
    • vinaigre balsamique
    • huile de noix
    • ciboulette

    Ceci est une tartiflette de luxe car j´ai utilisé de très bonnes patates "amandine", de beaux oignons et surtout de la fine de bacon sans gras…

    Sans oublier mon coup de pouce aux parfums avec une belle rasade de cumin et une salade roquette bien forte… et vous aurez tout pour vous régaler !

    La méthode est simple : il faut cuire les pommes de terre à l´eau bouillante pendant 20 minutes ou plus selon la taille… et les mettre à égouter

    Pendant la cuisson des patates, vous devez faire blondir les oignons finement émincés avec du cumin.

    recettes_2_janvier_008Pelez vos pommes de terre et coupez les en gros tronçons ; puis mettez les dans la sauteuse avec les oignons… laissez rissoler à feu assez fort pour les dorer…

    Au bout de 10 minutes environ, placez votre préparation dans un plat à gratin (un peu comme mes plats creux d´ Assiettes & Cie) et rajoutez sur le dessus le fromage à tartiflette ;

    il y a deux écoles : les puristes disent qu´il faut couper dans la largeur du fromage et mettre le coté croute au dessus… Moi je préfère faire des tranches d´un cm environ et les poser à plat sur les pommes de terre…

    Au four pendant 30 minutes environ, le fromage fond, coule dans les pommes de terre et gratine sur le dessus… comme on dit au pays basque c´est morrrrrrrtel !

    La salade roquette avec une vinaigrette balsamique, c´est parfait pour accompagner cette tartiflette !

    Sans rire, c´est chic la tartiflette, non ?

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