Cela fait deux ans que je lui parle, que je la surveille et voici ENFINmes premières branches de rhubarbe… je sais, normalement cela poussecomme du chiendent mais le jardinage ce n´est vraiment pas mon truc !Alors voici ma petite compote de rhubarbe, préparée fièrement et dégustée rapidement !

Ingrédients :

• 500 g de rhubarbe
• 3 pommes
• 2 sachets de sucre vanillé
• 50 à 100 g de sucre

Maintenant, j´avoue ! Evidemment j´ai acheté des branches supplémentaires car ma production individuelle ne couvre pas les besoins alimentaires d´une famille nombreuse ET gourmande !

Commencez par laver les branches de rhubarbe, puis enlevez la première couche avec un économe ou un couteau fin ; puis coupez de petits tronçons ;

Mettez dans une casserole avec le sucre vanillé ;

versez un peu de sucre et commencez à chauffer à feu doux ;

pelez et coupez vos pommes ;

Rajoutez les à la rhubarbe et laissez mijoter doucement pendant une vingtaine de minutes ;

Goutez votre préparation et rajoutez du sucre selon voter goût personnel.

Servez chaud ou tiède dans des coupelles ; ici une coupelle Family Surf version tongues, un must des créations Assiettes & Compagnie pour démarrer ENFIN l´été !

C´est franchement un régal et cela accompagne vraiment bien mes habituels financiers (cochons et non cochons !)