Black Crumble avec des myrtilles US, un vrai luxe de gourmandise !

Publié par beatrice pene le 27 juin 2007. Dans: Gâtoooos !.
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    Alors voilà, je commence par un aveu : quand nous sommes revenus desUSA la semaine dernière, nous avions 1,5 kg de myrtilles dans nos sacs !

    Effectivement on ne peut pas amener du fromage français à nos amisaméricains mais on a le droit d´emporter des aliments dans l´autre sens: alors myrtilles et bagels ont traversé l´Atlantique dans nos bagagesà mains !

    Du coup après les myrtilles natures, les fromages blancs / myrtilles et autres salades de fruits… il m´en restait pour faire un Black Crumble ou plutôt Blue Crumble si je devais être parfaite (le vrai « black » cela doit être avec du cassis, oh cela doit être d´enfer avec du cassis !!!)


    Ingrédients :

    • 800 g de grosses myrtilles
    • 100 g de beurre salé mou
    • 120 g de cassonade en poudre
    • 100 g de farine
    • 75 g de poudre d´amandes
    • plat à gratin

    Pour le coup, cette méthode est encore plus rapide que mon crumble aux pommes habituel car les fruits sont déposés crus dans le plat à gratin.

    Lavez bien vos myrtilles et mettez les au fond de voter plat ;

    Préparez la pâte du crumble : alors franchement j´utilise le kitchen aid car je visualise bien l´effet « sableux » de la pâte… mais normalement il faut utiliser ses petites mains !

    Commencez par la farine et le sucre ; puis rajoutez la poudre d´amandes et enfin le beurre mou coupé en petits dés…

    Au bout d´un petit moment votre pâte doit devenir vraiment sabloneuse…

    Parsemez le délicieux « sable » sur les myrtilles et mettez au four pour environ 35 minutes à 180°C

    Surveillez les couleurs et baissez la température si nécessaire…

    Pour la présentation, un petit coup de frime avec l´une de mes découvertes US, la collection STAR de Crate and Barrel, collection éphémère pour le 4 juillet (Indépendance day)…

    Présentation du grang plat rouge et des petits frères en bleu et blanc… et donc couleurs parfaites pour un dessert patriotique français aussi !

    Crate and Barrel est l´une des grandes chaines déco américaine : 2 adresses dans NYC mais aussi un magasin d´usine chez Woolbery Common (pour les fins de série)… je vous donne toutes les adresses et combines très vite !

    Bon crumble en attendant !

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