Alors voilà pour beaucoup Itxassou (prononcez itssassou) n´évoquerien, et pourtant pour d´autres c´est un petit village basque et lafigure emblématique des cerises noires mangées en confiture avec lefromage basque !

Et bien vendredi prochain 31 aout , rendez vous à Itxassou pour le dernier marché Idoki de la saison, marché à la ferme Haranea chez un producteur de poulets, d´oeufs, de porc basque et de piment d´Espelette.

Hé oui, la journée va être bien remplie ! Première rentrée pour lapetite crapule, le coucher a été difficile et la nuit un peu agitée,mais la rentrée scolaire c´est une date importante pour nos chèrestêtes blondes (non, brunes !).

Pour fêter cela, il y aura sûrement un petit gâteau ce soir mais enattendant voici, enfin, la présentation de mon nouveau torchon, dontcertaines ont déjà entendu parlé !

Voilà une recette qui réveille les ardeurs, à réserver donc pourdéclarer sa flamme… Ce petit poulet au curry vert est délicieux, à lafois fort et bon… on s´est régalé !

Les saltimboccas c´est simple, tout le monde adore !

Les enfants comme les grands, et même mon boucher m´en parle… dèsque je commence à faire les yeux doux à Romuald, il sait que je vaisdemander des escalopes de veau archi fine pour réussir messaltimboccas…

L´autre jour j´ai essayé les saltimboccas en version « apéro » en prenant des miniatures de tous les ingrédients… et ma foi c´est top ! allez au travail.

Encore un délice de ma jolie maman, et on va encore dire que je faillotte !

Pour faire une bonne lotte à l´Armoricaineil vous faut une bretonne, non il vous faut une belle lotte. Marie Madva la chercher en Bretagne directement à la sortie des bateaux au portde Lorient, plus frais tu peux pas ! et pour la suite, voici la méthodeet les ingrédients ;