LA Bûche, je m’y colle… comme tout le monde !

Publié par beatrice pene le 21 décembre 2014

la buche au nutella d'assiettes et gourmandises est rustique mais délicieuseAmie, ami blogueur gourmand, depuis des semaines vous voyez des quantités de recettes extraordinaires, magnifiques, alléchantes de bûches dans tous les styles… alors ne soyez pas étonné(e) si aujourd’hui je m’essaye à la recette, avec je l’espère mon petit grain de folie gourmande

ma bûche est donc rustique et délicieuse, une vraie bûche de bucheron de noël avec l’aliment interdit … pour être sûre qu’elle soit dévorée par le plus grand nombre… en parlant d’aliment interdit (à savoir le nutella) et bien j’ai pris bien meilleur, j’ai pris de la pâte à tartiner de chocolatier, celle de la chocolaterie Laia à Saint Etienne de Baïgorry (village aussi connu pour son fromage de brebis à se rouler par terre, celui de la famille Tambourin mais c’est une autre histoire, là… je m’égare)… Bref commandez votre vraie bonne pâte à tartiner sur www.laia.fr et attaquez cette recette, même après Noël, ce n’est pas bien grave en fait !

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Petites bricoles pour les apéritifs de fêtes

Publié par beatrice pene le 15 décembre 2014

assiette pays basque avec tasse drapeau revol et cake  magret

Ce matin sur France Bleu, j’ai deux challenges :  proposer plein d’idées recettes pour démarrer les repas de fêtes … et garder ma voix (je suis quasi aphone )

je vous présente ici une version un peu chic du petit cake salé et quelques idées simples et bluffantes : l’idée de vos petites bouchées et de montrer à vos invités que vous allez les épater tout au long du repas mais l’idée est surtout de ne pas les « caler » dès le départ !… on partage aussi vos idées à l’antenne de France Bleu Pays Basque…

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Entrée de fête, choisissez les noix de saint Jacques

Publié par beatrice pene le 1 décembre 2014

 La semaine démarre sur France Bleu avec un spécial fêtes et on va commencer par des recettes d’entrées… Alors Stéphane m’ a demandé d’ouvrir le bal des agapes avec mon entrée pour les fêtes… je n’ai pas hésité une seconde et je vous partage ma recette à base de noix de saint jacques fétiche… déjà testée, validée, et largement approuvée, cette recette est un détournement d’un plat du restaurant « la table d’aranda » à Biarritz …

Ces mini millas sur noix de saint jacques poelées vont enchanter vos tables de fête alors je vous les recommande vraiment !

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Hamburger Maison incontournable

Publié par beatrice pene le 30 novembre 2014

hamburger maison par assiettes et gourmandises sur assiette basqueCette recette a aussi une histoire, car c’est un défi lancé par mon webmaster que j’appelle « mon ange de l’informatique » et qui adore se lancer et lancer des défis… l’autre mercredi ma mission était de le recevoir à déjeuner avec ses invités (oui vous lisez bien !) pour des burgers maisons de A à Z : tout devait être fait le jour même, de la brioche aux garnitures !

en avant donc pour mes variations autour du hamburger, et ce fut un vrai triomphe des papilles !

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les mini tropéziennes… un goût de vacances

Publié par beatrice pene le 28 novembre 2014

la recette de la tropézienne sur assiettes et gourmandisesEncore du sucré vont dire les attentifs… mais j’annonce que je vais aussi refaire du salé, j’ai plein de recettes en attente … c’est le rush d’avant noël à mon atelier, avec notamment mes ventes privées annuelles la semaine prochaine… et comme j’innove cette année en transformant ma maison en « épicerie éphémère » mon timing de « blogueuse blagueuse » est encore plus restreint.

Voici une recette pas difficile mais longue et surtout épatante, les tropéziennes sont des desserts divins, allez on s’y met !

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Propositions gourmandes du jour

Nuage gourmand


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