Blanquette de veau traditionnelle… presque

Publié par beatrice pene le 22 mars 2015

LA BLANQUETTE DE VEAU AU GINGEMBRE PAR ASSIETTES ET GOURMANDISESUn grand classique de la cuisine française en mode « petit grain de folie », voici ma dernière blanquette de veau au gingembre qui va réveiller vos papilles !

Je profite de ma dernière semaine avant les travaux de la cuisine pour faire des plats mijotés… parce que dans 8 jours c’est marteau piqueur… je vous ferai un compte rendu des travaux et ensuite je ne manquerai pas de faire ma crâneuse, promis !

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Les Carnets de Voyage de Julie au Pays Basque… les coulisses

Publié par beatrice pene le 17 mars 2015

les carnets de julie andrieu au pays basque les coulisses du tournage gourmandAujourd’hui pas de recette mais un témoignage de gourmande… j’ai participé  au tournage de l’émission « les carnets de Julie » pour une spéciale Pays Basque et la diffusion est mercredi 18 mars à 20h50. Belle aventure et jolies rencontres. Je suis impatiente de voir le résultat du montage et j’espère qu’il retracera ce magnifique moment de la fin d’émission, à savoir le banquet / pique nique sur la Rhûne.

Voici quelques photos des coulisses, faites discrètement pour ne pas déranger les équipes en plein boulot.

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Petits biscuits à fondre de plaisir

Publié par beatrice pene le 1 mars 2015
petits biscuits aux pépites de chocolat blanc et au lait par assiettes et gourmandises présentés sur la planche à découper big apple NYCEncore une longue absence sur ce blog gourmand et je m’en excuse ; pourtant je cuisine, régulièrement et pour de grandes tablées… mais je vous annonce aussi que dans 4 semaines j’attaque les travaux de ma nouvelle cuisine, attenante à mon atelier de porcelaines… Et là ça va être une autre histoire : comme je fais une ouverture entre les deux pièces, je dois tout vider, ranger, trier… j’ai l’impression d’être devant une montagne. Car l’atelier doit rester opérationnel pour les envois Internet (cela sera fermé pour la vente directe, désolée de l’annoncer) et par ailleurs, pas de cuisine pendant au moins 6 semaines veut dire l’enfer pour mes 5 bouches à nourrir… Ils sont trop mal habitués et il va falloir que je rivalise d’inventivité culinaire…
Je vous ferai un reportage photo de mon ex et nouvelle cuisine… avec je l’espère les bons conseils pour changer la pièce principale de la maison !! En attendant on se réconforte avec des biscuits aux pépites de chocolat !
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Muffins au pamplemousse pour réveiller les papilles

Publié par beatrice pene le 16 février 2015

recette de muffins au pamplemousse rose , un petit cake fruitée pour réveiller les papilles en hiver par assiettes et gourmandises et sur france bleu pays basqueC’est l’hiver et cela commence à faire long… ici, au pays basque on alterne des semaines de grand froid, puis des journées de grand soleil et des semaines encore et encore de pluie… OUI nous attendons le printemps nous aussi !

Alors même si on rêve des tartes aux fraises (qui ont du goût) on vas opter pour un très bon dessert d’hiver, les muffins au pamplemousse rose, avec un glaçage lui aussi au pamplemousse et j’ai un très bon truc pour que cela vous plaise !

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Fondants au chocolat et au gingembre… caramba !

Publié par beatrice pene le 8 février 2015

des fondants au chocolat et au gingembre recette coquine pour la saint valentin avec les tasses revolSemaine de Saint Valentin oblige, sans compter le film le plus coquin de l’année … je pense que la fête des amoureux 2015 va être aussi très chaude en cuisine…
OUI il faut être honnête, c’est nul d’aller au restaurant , c’est conformiste et ridicule… les pauvres salles de restaurant se transforment en tables de 2 pour des regards langoureux autour d’un menu soit disant coquin… Alors cette année, je vous conseille un truc : couchez les enfants une heure plus tôt (c’est malin ça) et préparez un petit repas malin, coquin avec votre pointe d’amour aux fourneaux !

L’idée de fin de repas… le fondant au chocolat et gingembre car le gingembre c’est aphrodisiaque !

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Propositions gourmandes du jour

Nuage gourmand


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